Boeuf

Faux-filet de Charolais*** Label rouge

  • Le sachet

    8,50 €

    Faux-filet de Charolais*** Label rouge

    23,60 €/kg

    Le sachet de 2 pièces de 180 g.

  • Le colis

    163,20 €

    Faux-filet de Charolais*** Label rouge

    22,66 €/kg

    Le colis de 20 sachets

  • Information produit

    Le Faux-filet Charolais*** Label rouge. Surgelé individuellement, sous vide. Boeuf né et élevé en France.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 232,3 g
    • Énergie 150 kcal (627kJ)
    • Lipides 6,7 g
    • Allergènes absence
  • Astuce de préparation

    Révéler toute la tendreté des faux-filets Label rouge ecomiam, rien de plus simple ! A la poêle, privilégiez toujours une cuisson à feu vif en retournant votre viande, à l’aide d’une spatule et non d’une fourchette, plusieurs fois afin qu’elle cuise uniformément.

    Pour une cuisson parfaite, saisissez la viande sur une face, ne la retournez que lorsque un jus rosé perle à sa surface, puis laissez cuire l’autre côté à l’identique. Déposez un morceau de beurre mélangé avec du persil ecomiam, du sel, du poivre sur votre viande bien chaude. Elle s’en imprègnera et révèlera des arômes épicés.

    Afin de faire plaisir à toute votre tablée, il faut respecter les appoints de cuisson. Pour cela, sachez qu’une tranche de faux-filet de 2,5 cm d’épaisseur nécessite 6 à 7 minutes de cuisson pour être « saignante », 8 à 10 minutes pour être « à point » et 12 minutes pour se déguster « bien cuite ».

    Si votre tranche de faux-filet est très fine, ne dépassez pas une minute de cuisson par face.

    Pour sublimer votre faux-filet Label rouge, assaisonnez-la de sel et de poivre juste avant de la servir, après qu’elle ait reposé quelques minutes au chaud, les arômes ressortiront davantage en bouche !

    Bon à savoir : une tranche de faux-filet est meilleure poêlée, car au grill, la viande se dessèche de trop.

     

  • Le sachet
  • Le colis

Nouveau