Boeuf

Pièces à Fondue

  • Le sachet

    9,15 €

    Pièces à Fondue

    18,31 €/kg

    Le sachet de 500 g

  • Le colis

    96,60 €

    Pièces à Fondue

    17,57 €/kg

    Le colis de 11 sachets

  • Information produit

    Bassin d'élevage

    Lieu de transformation

    Pièces à Fondue (Dessus de palette). Bœuf né et élevé en France.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 20,6 g
    • Énergie 116 kcal (487 kJ)
    • Lipides 3,7 g
    • Glucides 0 g
    • Allergènes Absence
  • Astuce de préparation

    Les pièces à fondue de bœuf écomiam sont pleines de ressources ! A la poêle, au wok ou dans un appareil à fondue, laissez-vous emporter par la tendreté de cette viande de bœuf ! Placez vos pièces à fondue à décongeler 1 heure au réfrigérateur et lancez-vous dans la préparation. Elles doivent se cuisiner dans une huile très chaude afin de saisir l’extérieur et conserver le moelleux à l’intérieur.

    Accompagnez-les d’un peu de sauce béarnaise ou poivre et de pommes de terre rissolées écomiam et le tour est joué !

  • Idée recette

    Fondue bourguignonne

    Fondue bourguignonne

    Pour 5 Personnes

    Temps de préparation : 10 min


    Ingrédients :

    1 kg de pièces à fondue écomiam
    1 gousse d’ail
    Huile de cuisson (huile de pépins de raisin par exemple)
    Sauces (tartare, béarnaise, bourguignonne, barbecue, ketchup épicé...)
    Sel

    Préparation :

    Frottez l’intérieur d’un poêlon avec la gousse d’ail pelée, mettez une pincée de sel dans le fond.
    Versez l’huile dans une casserole et faites-la chauffer avec le brin de romarin et la feuille de laurier puis retirez-les et versez l'huile très doucement dans le poêlon. Posez-le de manière très stable sur un réchaud de table afin de maintenir constante la température de l’huile. Chacun piquera alors son cube de viande à l'aide de longues brochettes ou fourchettes conçues à cet effet et le trempera dans l’huile chaude, le temps de saisir la viande et de la faire cuire à sa convenance. La fondue bourguignonne est toujours accompagnée de sauces diverses: tartare, béarnaise, bourguignonne, barbecue, ketchup épicé…

    Faites particulièrement attention à l'huile bouillante sur la table. Uilisez un des réchauds à fondue du commerce, spécialement étudié pour leur stabilité.

     

     

     

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