Légumes

Choux-fleurs en fleurettes

  • Le sachet

    1,50 €

    Choux-fleurs en fleurettes

    1,50 €/kg

    Le sachet de 1 kg

  • Le colis

    14,40 €

    Choux-fleurs en fleurettes

    1,44 €/kg

    Le colis de 10 sachets

  • Information produit

    Bassin de culture

    Lieu de transformation

    Choux-fleurs en fleurettes. Surgelés individuellement. Légumes cultivés en France

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 2,9 g
    • Énergie 31 kcal (131 kJ)
    • Lipides 0,9 g
    • Glucides 2,1 g
    • Allergènes absence
  • Astuce de préparation

    Le chou-fleur est un légume qui se déguste toute l’année ! Composé à 90% d’eau, il vous facilite la digestion et vous apporte potassium, magnésium, calcium, vitamine C, vitamines du groupe B et une bonne teneur en oligo-éléments. Moelleux en bouche, il peut cependant dégager une odeur à la cuisson. Pour y remédier, plongez un croûton de pain dans l’eau de cuisson de vos légumes, ou ajoutez du jus de citron, une bonne partie des odeurs sera absorbée. De quoi ravir les plus réticents !

    Pour la cuisson de vos choux-fleurs en fleurettes écomiam, plongez vos légumes surgelés dans une casserole d’eau bouillante préalablement salée durant 8 minutes. Égouttez vos légumes puis assaisonnez-les délicatement.

    Ce légumes conviennent également à une cuisson vapeur dans une eau frémissante durant 18 minutes, à l’autocuiseur pendant 6 minutes, ou plus atypique, au micro ondes, avec le quart d’un verre d’eau, puissance 900 W, 7 minutes pour 250g ou 10 minutes pour 500 g.

    Amis des veloutés, potages, crèmes, terrines, salades ou gratins, il se marie parfaitement avec du fromage et des épices relevées, alliance parfaite entre douceur et chaleur !

  • Idée recette

    Gratin de choux-fleurs, brocolis et lardons

    Gratin de choux-fleurs, brocolis et lardons

    Pour 4 personnes

    Temps de cuisson : 1 h

    Ingrédients :

    500 g de choux-fleurs en fleurettes écomiam
    160 g de lardons fumés allumettes écomiam
    250 g de brocolis écomiam
    3 pommes de terre
    Fromage râpé 
    60 g de farine
    40 g de beurre
    50 cl de lait
    Sel et poivre 
    Muscade

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
    Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en rondelles.
    Faites cuire vos légumes dans une casserole d’eau bouillante salée, environ 15 minutes puis égouttez-les.
    Préparez votre béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine, mélangez puis ajoutez le lait préalablement chauffé sans cesser de mélanger. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade. Mélangez énergiquement pour obtenir une sauce onctueuse.
    Faites revenir vos lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse puis égouttez-les.
    Déposez vos légumes dans un plat allant au four, disposez les lardons fumés allumettes par-dessus et nappez votre préparation de béchamel. Parsemez le tout de fromage râpé et laissez cuire 40 minutes.


    Les astuces écomiam :
    Vous pouvez utiliser 50 cl de béchamel toute prête si vous le souhaitez.
    Ce plat est facile et très pratique, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au four quelques minutes le lendemain !


    Bon appétit !

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