Conseils de réchauffage
Vos fondants au chocolat seront encore plus savoureux si vous les laissez décongeler pendant 7 heures à plat dans leur sachet dans votre réfrigérateur à 4°C.
Fondant au chocolat sauce caramel beurre salé (4 personnes)
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100g de sucre
20ml d’eau
125 ml de crème liquide
30g de beurre demi sel
Préparation
Faire bouillir la crème et réserver.
Verser le sucre, et l’eau dans une casserole profonde.
Chauffer à feu doux. Dès que le mélange se transforme en un caramel blond doré, ajouter le beurre en morceaux, mélanger vigoureusement.
Hors du feu, incorporer la crème délicatement et remettre sur le feu à petits bouillons pendant 3 minutes.
Verser dans un récipient froid et laisser refroidir pour obtneir la consistence voulue. |
Conservation
Afin que les produits sélectionnés
et élaborés avec soin pour vous conservent
toute leur saveur et leurs qualités nutritives,
nous vous recommandons de suivre les indications ci-dessous
:
