Poulet Rustivol 1,2kg surgelé

Qualité produit - origine

Forts de 80 élevages situés en Bretagne au cœur du Finistère et dans l’Ouest des Côtes d’Armor, le Groupement des Monts d’Arrée met son savoir-faire au service d’une filière et garantit la qualité de son produit, l’Authentique poulet Rustivol, dans le respect des traditions.

Rien n’est laissé au hasard.
Elevé par des hommes et des femmes impliqués, passionnés, fiers de leurs racines et de leur métier, le poulet Rustivol est différent car de généalogie fermière (*) et bénéficiant de méthodes d’élevage sur-mesure au sein d’une filière maitrisée et sécurisée de l’œuf au produit fini. Il profite des bienfaits d’une alimentation 100% végétale majoritairement constituée de céréales spécialement étudiée par des nutritionnistes et contrôlée en permanence.

Vous retrouverez sans nul doute l’authentique goût du poulet.

(*) croisement d’une souche utilisée pour les poulets fermiers avec une souche classique

Conseil - préparation

Pour une meilleure utilisation, nous vous conseillons une décongélation préalable du produit hors du sachet dans votre réfrigérateur (0/+4°C) pendant au moins 24 heures.

Afin de préserver toute la saveur de votre poulet, nous vous conseillons de préchauffer votre four à 250 °C (th 8/9) ¼ d’heure puis de placer votre poulet dans un plat et de le laisser cuire à 180°C (Th 6) 40 minutes par kilo.

Poulet grillé aux herbes (6 personnes)

3 blancs de poulet sans peau
l0cl de vin blanc sec
2 cuill. à soupe d'huile d'olive ou de colza
1 cuill. à soupe de vinaigre d'alcool
2 cuill. à café de basilic ciselé
1 cuill. à café d'origan ou d'estragon ciselé
1 cui/l. à café d'oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées

Préparation
Mélangez le vin, l'huile, le vinaigre, le basilic, l'origan ou l'estragon, l'oignon et l'ail dans un plat creux. Coupez les blancs de poulet en deux dans la longueur, roulez les morceaux dans le mélange.
Couvrez avec un film alimentaire, laissez mariner au réfrigérateur de 5 à 24 heures en retournant le poulet de temps en temps.
Préchauffez le gril en plaçant la grille à 15 centimètres de la source de chaleur ou préparez votre barbecue.
Égouttez le poulet en conservant la marinade, posez les morceaux de volaille sur la grille et faites-les griller environ 10 minutes en les enduisant régulièrement de marinade et en les retournant à mi-cuisson.
Servez aussitôt.

Recette de fricassée de poulet, légumes étuvés à la sauge (4 personnes)

Ingrédients :
- 1 Poulet de 1,2 kg
- 100g de Petit pois
- 100g de Haricots Verts
- 100g de Carottes
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de fumet de volaille
- 30 cl de crème
- 150g de Beurre
- 2 Branches de Sauge

Préparation :
Couper le poulet en 4. Faire revenir au beurre.
Fariner légèrement, mouiller avec ½ litre de Sauvignon, laisser bouillir 5 minutes, mouiller à hauteur avec du fond de volaille. Saler, poivrer, laisser cuire 30 minutes, ajouter la crème. Vérifier la liaison et l’assaisonnement. Garder au chaud.
Ragout de légumes :
Éplucher les carottes, les tourner en forme d’olives ou en bâtonnets. Les cuirs dans un peu d’eau et du beurre, cuire séparément les haricots et les petits pois, les rafraichir. Passer au beurre les petits pois, les haricots verts, les carottes, la sauge au beurre à l’étouffé, pendant 5 minutes. Servir le tout sur un plat creux.

Conservation

Afin que les produits sélectionnés et élaborés avec soin pour vous conservent toute leur saveur et leurs qualités nutritives, nous vous recommandons de suivre les indications ci-dessous :