Porc

Poitrine de porc tranchée

  • Le sachet

    5,05 €

    Poitrine de porc tranchée

    7,21 €/kg

    Le sachet de 700 g

  • Le colis

    29,10 €

    Poitrine de porc tranchée

    6,93 €/kg

    Le colis de 6 sachets

  • Information produit

    Poitrine de porc tranchée. Surgelée individuellement. Porc né et élevé en France.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 16,9 g
    • Énergie 259 kcal (1076 kJ)
    • Lipides 21,4 g
    • Glucides inférieur à 0,1 g
    • Allergènes absence
  • Astuce de préparation

    La poitrine de porc tranchée écomiam vous accompagne en toutes saisons ! Idéale pour parfumer vos plats avec ses arômes salés, elle s’accommode à merveille de légumes verts, de féculents, de viande blanche ou de viande rouge. Ingrédient généreux du Kig a Farz breton, de la choucroute alsacienne ou pourquoi pas du cassoulet du Languedoc, la poitrine de porc tranchée est synonyme de convivialité et de saveurs ! 

    15 minutes au gril, la poitrine de porc restera moelleuse car la graisse que contient sa chair protègera la viande durant sa cuisson. A la poêle, saisissez-la 2 minutes de chaque côté puis durant 5 minutes à feu très doux, à couvert. Vérifiez que votre viande est bien cuite avant de la déguster et régalez-vous !

    Vous pouvez aussi faire bouillir votre poitrine de porc tranchée ! Déposez vos tranches dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, laissez cuire durant 5 à 10 minutes puis égouttez-les.

    Une cuisson en deux temps est possible pour une poitrine de porc tranchée croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur ! Préchauffez votre four à 180°C (th.6), saisissez au gril vos tranches durant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis laissez-les cuire 6 minutes au four.

    Relever davantage son goût et attendrir encore sa texture en bouche, mission acceptée ! Pour cela, préparez une marinade de votre choix, un peu de vin, des oignons émincés écomiam, de la ciboulette  et de l’ail écomiam. Vous pouvez également paner vos poitrines de porc, trempez-les dans de la farine, puis dans un mélange d’œufs battus (1 ou 2 œufs suffiront) et enfin dans de la chapelure. Salez et poivrez. Saisissez-les dans une poêle avec un peu d’huile, c’est prêt !

  • Idée recette

    Gratin de pommes de terre, poitrine de porc et paprika

    Gratin de pommes de terre, poitrine de porc et paprika

    Pour 4 personnes

    Temps de préparation : 10 min
    Temps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :
    200 g de poitrines de porc tranchées écomiam
    500 g de pommes de terre à chair ferme 
    3 pincées de paprika (selon vos goûts)
    4 tours de moulin à poivre
    20 g de beurre doux
    20 cl de crème liquide entière
    4 pincées de sel fin

    Préparation :
    Préchauffez votre four à 180 °C 
    (th. 6). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles de 3 à 4 mm. Faites-les cuire ensuite pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat beurré puis versez la crème par-dessus. Saupoudrez le tout de paprika, salez, poivrez et recouvrez le tout des tranches de poitrine de porc. Enfournez pendant 20 minutes.

    Les astuces écomiam

    Ce plat se mariera à merveille avec une salade verte nappez d’un peu de vinaigre balsamique, délicieux !

    Bon appétit !

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