Porc

Saucisse artisanale

  • Le sachet

    5,45 €

    Saucisse artisanale

    7,27 €/kg

    Le sachet de 750 g

  • Le colis

    30,95 €

    Saucisse artisanale

    6,88 €/kg

    Le colis de 6 sachets

  • Information produit

    La saucisse nature. Surgelée individuellement. Porc né et élevé en France. Fabrication Artisanale.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 19 g
    • Énergie 338 kcal (1410 kJ)
    • Lipides 25 g
    • Glucides 8,5 g
    • Allergènes absence
  • Ingrédients

    Ingrédients

    EPAULE DE PORC 90%, SEL DE CAMARGUE, SEL, DEXTROSE, SACCHAROSE, EPICES, ANTIOXYDANT : E301, AROMES. BOYAU NATUREL DE PORC

  • Astuce de préparation

    Les Saucisses artisanales sont juteuses et parfaites en toute saison. Dans vos plats mitonnés ou poêlées, elles fonderont sous le palais !

    Laissez-les décongeler au réfrigérateur 6 à 10 heures puis choisissez votre mode de cuisson. A la poêle, 12 minutes sur feu moyen et au four, 20 minutes à 220°C (th.7-8). Pensez à tourner régulièrement vos grosses saucisses afin qu’elles cuisent uniformément pour une qualité de viande toujours plus grande et des saveurs toujours sublimées !

  • Idée recette

    Rougail saucisses de la Réunion

    Rougail saucisses de la Réunion

    Pour 6 personnes

    Temps de préparation : 15 min

    Temps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    6 Saucisses artisanales écomiam  

    120 g d’oignons émincés écomiam

    15 g d'ail écomiam

    5 tomates fraîches (sinon tomates pelées)

    1 grosse pincée de thym

    1 cuillère à café de curcuma

    1 morceau de gingembre frais râpé

    2 dosettes de safran (ou 1 de pistil)

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive (de préférence) ou huile de tournesol

    Sel et poivre

    Préparation :

    Faites bouillir dans de l'eau les saucisses coupées en 3 pendant 10 minutes. Égouttez-les et rincez-les. Elles seront ainsi légèrement moins grasses et moins salées.

    Faites revenir les saucisses dans un wok avec de l'huile d'olive puis réservez-les.

    Faites revenir les oignons dans le wok puis ajoutez l'ail et le curcuma. Laissez revenir 30 secondes à 1 minutes afin que l'arôme se développe. Versez-y alors les saucisses et laissez prendre 1 minute.

    Ajoutez les tomates, le thym, le sel, le poivre à la préparation. Déposez-y également un morceau de gingembre.

    Laissez réduire au moins 15 minutes à feu moyen. Rajoutez le safran. Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée et que le rougail se lie.

    Les astuces écomiam

    Le rougail saucisses s’accompagne traditionnellement d’un peu de riz basmati cuit à la vapeur. N’hésitez pas à marier du riz blanc et du riz noir afin de donner de la couleur à votre plat. Et pour relever davantage votre plat, pensez à ajouter un peu de piment d’oiseau en poudre.

    Bon appétit !

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