Porc

Rôti de porc filet

  • La pièce

    6,75 €

    Rôti de porc filet

    6,75 €/kg

    La pièce de 1 kg

  • Le colis

    32,40 €

    Rôti de porc filet

    6,48 €/kg

    Le colis de 5 sachets

  • Information produit

    Bassin d'élevage

    Lieu de transformation

    Rôti de porc filet surgelé. Porc né et élevé en France.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 24 g
    • Énergie 136 kcal ( 575 kJ)
    • Lipides 4 g
    • Glucides 0,5 g
    • Allergènes absence
  • Astuce de préparation

    Envie d’originalité et de nouveauté pour votre préparation du rôti de porc filet écomiam ? Laissez-le décongeler durant 24h minimum dans votre réfrigérateur pour débuter toute cuisson.

    Pour un rôti de porc succulent à la cocotte comptez 45 minutes de cuisson. Versez 2 cuillères d’huile d’olive dans votre cocotte. Pelez et coupez en deux 6 échalotes, faites-les revenir avec le rôti de porc. Dorez la viande sur toutes ses faces et arrosez le tout avec un verre de cidre. Salez et poivrez. Ajoutez-y 5 feuilles de laurier puis fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen. Servez le tout tranché avec les échalotes, facile et gourmand !

    Pensez également à la cuisson au four, en 1 heure et 15 minutes à 180°C (th.6) c’est prêt ! Pour cela, ne préchauffez pas votre four. Badigeonnez votre rôti de moutarde, il sera alors juteux et légèrement relevé. Placez votre viande dans un plat adapté, avec quelques noisettes de beurre et déclenchez votre four au moment où vous enfournez ce plat. Retournez régulièrement votre rôti et arrosez-le de son jus de cuisson. Abaissez la température environ 30 minutes après le début de la cuisson. Laissez-le reposer 10 à 15 minutes avant de le servir, votre viande sera alors tendre et moelleuse !

  • Idée recette

    Rôti de porc aux pruneaux

    Rôti de porc aux pruneaux

    Pour 4 personnes

    Temps de préparation : 25 min
    Temps de cuisson : 1h30

    Ingrédients :
    1 rôti de porc filet écomiam
    150 g d’oignons émincés écomiam
    1 vingtaine de gros pruneaux dénoyautés
    1 douzaine de petites pommes de terre
    20 cl de vin blanc
    3 gousses d’ail
    Herbes de Provence
    Une noix de beurre
    Sel
    Poivre

    Préparation :
    Faites dorer le rôti de porc, préalablement décongelé, dans une cocotte avec le beurre, à feu assez vif. Pendant ce temps, épluchez l’ail et coupez-le en morceaux de grande taille puis épluchez et lavez les pommes de terre. Une fois votre rôti bien saisi, assaisonnez-le sur toutes ses faces et réservez-le dans un plat. Faites revenir les oignons émincés. Quand ils sont bien colorés, ajoutez-y les pommes de terre entières, pour une cuisson uniforme et rapide, choisissez des pommes de terre de petit taille et de calibre identique. Ajoutez-y les pruneaux, les morceaux d’ail. Baissez l’intensité du feu puis arrosez de vin blanc. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Disposez votre rôti dans la cocotte et couvrez le tout. Laissez mijoter environ 1 heure en vérifiant bien la cuisson. Découpez votre rôti en tranches généreuses et nappez-les de sauce. Accompagnez vos tranches de rôti avec les pommes de terre et les pruneaux.

    Bon appétit !

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