Garnitures

Rouleau de beurre à la Bourguignonne

  • La pièce

    5,75 €

    Rouleau de beurre à la Bourguignonne

    28,75 €/kg

    La pièce de 200 g

  • Information produit

    Calvados

    Rouleau de beurre à la Bourguignonne composé de beurre, échalotes, ail et persil.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 7.1 g
    • Énergie 392 Kcal
    • Lipides 39.5 g
    • Glucides 1.4 g
    • Allergènes Beurre
  • Ingrédients

    Ingrédients

     beurre ,echalote,ail persil sel poivre

  • Astuce de préparation

    Sur des toasts, une entrecôte, des tournedos de canard ou pour farcir vos coquillages.

  • Idée recette

    Moules Farcies

    Moules Farcies

    La recette en vidéo

    Pour 4 personnes 

    Ingrédients :

    . 800 g de moules de Bouchot écomiam surgelées

    . 150 g de beurre à la  Bourguignonne, à température ambiante

    . 5 à 6  tranches de pain aux 6 céréales

    . 3 cuillères à soupe de chapelure

    . deux verres de cidre

    . huile d’olive

    . gros sel

    Préparation :

    . Dans un faitout, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les moules.

    . Mouillez au cidre.

    . Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez.

    . Arrêtez la cuisson à l’ouverture des moules (environ 5 mn). 

    . Réservez et laissez tiédir.

    . Otez les coquilles supérieures.

    . Farcir chaque moule avec le beurre à la Bourguignonne à l’aide d’une cuillère à café.

    . Trempez les moules côté beurre dans la chapelure.

    . Disposez les moules dans un plat allant au four recouvert de gros sel.

    . Cuire au four sur la position grille jusqu’à coloration.

    . Toastez les tranches de pain au grille pain.



    Idéal pour l'apéritif.

  • La pièce

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