Canard

Foie gras de Canard Extra cru déveiné

  • La pièce

    24,95 €

    Foie gras de Canard Extra cru déveiné

    49,90 €/kg

    La pièce de 500 g

  • Information produit

    Bassin d'élevage

    Lieu de transformation

    Foie gras de canard extra cru déveiné surgelé. Canard né et élevé en France.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 6.5 g
    • Énergie 550 kcal (2260 kJ)
    • Lipides 57 g
    • Glucides 1.5 g
  • Astuce de préparation

    Laisser décongeler 24 heures avant la préparation dans votre réfrigérateur puis le plonger dans un mélange d’eau et de lait durant quelques heures. Votre foie gras obtiendra alors une belle couleur blanche.

  • Idée recette

    Foie gras mi-cuit de Kelly

    Foie gras mi-cuit de Kelly

    La recette en vidéo !!

    Pour 10 personnes 

    Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 10h.

    Ingrédients :

    • 500 g de foie gras écomiam

    • 1 bande de gaze (pharmacie) 

    • 700 g de gros sel

    • 1 brique de lait

    • 10 cl de Porto

    • poivre du moulin

    Préparation :

    • Décongelez votre foie gras dans du lait pendant 24h au réfrigérateur.

    • Egouttez-le puis poivrez.

    • Imbibez votre bande de gaze de Porto et essorez-la légèrement avant de recouvrir totalement votre foie gras avec celle-ci.

    • Dans le fond d’une terrine, versez du gros sel, posez votre foie gras dans sa bande de gaze sur le dessus et recouvrez le tout de gros sel.

    • Fermez votre terrine.

    • Laissez votre foie gras pendant 10h au réfrigérateur.

    • Au bout de ce temps, enlevez le gros sel et la bande de gaze.

    • Remettez au réfrigérateur votre foie gras dans sa terrine pendant 24h minimum.

    * Pensez à préparer votre foie gras, 48h à l’avance.

Les avis de nos clients

Très bon

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Rien à signaler, très bien

PATRICIA L. le 03/01/2019

Nickel

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Beau foie bien deveiné, on va se régaler à Noël, comme l’annee dernière

Tiffanie G. le 14/12/2018

Foie

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Fois gras excellent

Carole T. le 08/01/2018

Foie gras de canard extra cru deveine

rating
Foie de qualité, j'en reprendrai

Jacqueline C. le 02/01/2018

Parfait

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Excellent produit

Nathalie L. le 31/12/2017

Foie Gras

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Un seul mot EXCELLENT

Brigitte R. le 09/12/2017

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