• Information produit

  

  Bassin de culture

  Lieu de transformation

  Carottes en rondelles. Surgelées individuellement. Légumes cultivés en France.

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

  • Protéines 0,6 g
  • Énergie 31 kcal (128 kJ)
  • Lipides 0,4 g
  • Glucides 4,9 g
  • Allergènes absence

• Astuce de préparation

  C’est bien connu, les carottes donnent bonne mine ! Son apport en carotène bon pour la vue et la peau ainsi que sa richesse en vitamines en font un des légumes les plus consommés. Sa couleur orangée presque rouge dynamise vos plats ! Ses arômes sucrés accommodent parfaitement vos soupes, crèmes, veloutés, cakes, marinades, purées ou muffins et adoucissent le goût prononcé de certains aliments tel que le chou-fleur !

  Pour une cuisson à la casserole, plongez vos carottes en rondelles écomiam dans de l’eau ébouillantée que vous aurez préalablement salée. Laissez cuire 15 minutes sur feu moyen et le tour est joué. A la vapeur, cuisez vos légumes durant 12 minutes dans une eau frémissante et 8 minutes dans un autocuiseur. Quant à la méthode de cuisson la plus étonnante, c’est le micro ondes ! Sur une puissance de 900 W, avec le quart d’un verre d’eau, laissez cuire vos carottes 7 minutes pour 250 g, 10 minutes pour 500 g et 20 minutes pour 1 kg.

  Cuisson célèbre des carottes, la méthode Vichy ! Pour ce faire, versez vos carottes dans une casserole, mouillez à hauteur avec de l’eau froide et ajoutez un peu de matière grasse, beurre ou huile d’olive. Laissez cuire 15 minutes sur feu moyen, puis, à partir du frémissement, égouttez vos légumes et assaisonnez le tout avec du sel et du persil écomiam. Croquant, simple et équilibré !

• Idée recette

  

  Velouté de Carottes

  La recette en vidéo !

  Pour 4 personnes :

  . 1 kg de carottes en rondelles écomiam surgelées.

  . 200 g d’oignons émincés écomiam.

  . 1 bouillon de légumes cuisinés écomiam surgelé.

  . 100 g de crème du cuisinier  écomiam décongelée.

  . 4 cuillères à soupe d’huile.

  . 1 cuillère à soupe de persil écomiam surgelé

  . sel & poivre.

  Préparation :

  . Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons. 

  . Ajoutez les carottes et faites cuire 5 min.

  . Versez le bouillon de légumes cuisinés et ajoutez environ 1,5 l d’eau.

  . Couvrez et laissez cuire 15 min.

  . Laissez tiédir et mixez jusqu’à obtenir une soupe veloutée.

  . Salez et incorporez la crème fraîche.

  . Mélangez et faites chauffer à feu doux.

  . Retirez du feu et servez saupoudré de persil.

  Bon appétit !

Référence

État Nouveau

Date de disponibilité: