• Information produit

  

  Bassin de culture

  Lieu de transformation

  Petits pois extra fins. Surgelés individuellement. Légumes cultivés en France

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

  • Protéines 5 g
  • Énergie 59 kcal (248 kJ)
  • Lipides 0,9 g
  • Glucides 5,5 g
  • Allergènes absence

• Astuce de préparation

  Fermes et fondants à la fois, les petits pois apportent un goût sucré à vos plats. Un des légumes les plus énergétiques, il vous évitera les fameux coups de barre de l’après-midi par son index glycémique moyen et son apport en glucides élevé. Plein de vitamines B et C, associé à son ami de toujours, la carotte, reconnue pour sa vitamine A, votre corps sera revigoré et dynamique !

  Toujours simple à cuisiner, plongez vos petits pois extra fins écomiam dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez vos légumes puis assaisonnez. La préparation à l’autocuiseur vous demandera seulement 5 minutes et enfin au micro ondes, déposez le quart d’un verre d’eau, puis placez vos petits poids dans un plat adapté, filmé et percé. Laissez chauffer 10 minutes pour 500 g et 18 minutes pour 1 kg à une puissance de 900 W.

  Les petits pois extra fins écomiam garniront parfaitement vos risottos, salades, soupes, mousses, crèmes, veloutés, sauces, etc. En complément de sa belle couleur verdoyante, ses arômes sucrés sauront révéler vos préparations culinaires. Quelques lardons, champignons de Paris émincés et vous obtenez une poêlée gourmande ! Un peu de navets, carottes, oignons émincés, du céleri pour une jardinière de légumes remplie de fraîcheur. Les petits pois accompagnent à merveille les viandes de veau, les volailles, poissons et même les crustacés ! Ajoutez-y un peu de menthe et vous ferez voyager vos papilles !

• Idée recette

  

  Cake aux petits pois et lardons

  Pour 4 personnes

  Temps de préparation : 30 min
  Temps de cuisson : 1 heure

  Ingrédients :

  500 g de lardons fumés allumettes écomiam
  400 g de petits pois extra fins écomiam
  3 œufs
  10 cl d'huile
  Sel, poivre & basilic
  100 g de farine
  1 sachet de levure
  Chapelure
  100 g de Maïzena
  ½ boîte concentré tomates
  4 cuillères à soupe de fromage blanc
  Fromage râpé
  Beurre
  Papier sulfurisé

  Préparation :

  Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8).
  Déposez vos petits pois extra fins dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire durant 10 minutes puis égouttez-les.
  Faites revenir vos lardons fumés allumettes dans une poêle puis égouttez-les également.
  Dans un saladiez, mélangez les œufs, l’huile, le fromage blanc et le concentré de tomates. Salez, poivrez et déposez du basilic dans votre préparation selon vos goûts. Ajoutez-y de la farine, la Maïzena, la levure, les lardons fumés allumettes et les petits pois extra fins, puis mélangez délicatement le tout.
  Déposez du papier sulfurisé dans votre moule à cake puis disposez-y la préparation. Parsemez de fromage râpé, de chapelure, et ajoutez un peu de beurre pour que votre cake soit gratiné.
  Enfournez durant 50 minutes.

  Les astuces écomiam :

  Servi en apéritif ou en entrée en petits muffins, votre cake sera parfait avec un peu de salade verte vinaigrée, un peu de tomates et pourquoi pas ajouter du chorizo tranché pour relever le tout.

  Bon appétit !

Référence

État Nouveau

Date de disponibilité: