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Poissons

Filet de limande jaune

  • Le sachet

    7,35 €

    Filet de limande jaune

    18,37 €/kg

    Le sachet de 400 g

  • Le colis

    141,50 €

    Filet de limande jaune

    17,68 €/kg

    Le colis de 20 sachets

  • Information produit

    Zone de pêche

    Lieu de transformation

    Filets de limande jaune sans peau, sans arêtes (Limanda ferruginea). Pêche Française (Saint-Pierre & Miquelon)

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 17,5 g
    • Énergie 82,1 Kcal (343,5 kJ)
    • Lipides 1,3 g
    • Allergènes Poisson
  • Ingrédients

    Ingrédients

    100% limande jaune (Limanda ferruginea)

  • Astuce de préparation

    Ces limandes jaunes (ou à queue jaune) ont été pêchées dans les eaux côtières de Saint Pierre et Miquelon, au Nord-Ouest de l'Atlantique.
    Avec leur chair blanche et fine, ces filets sans arêtes ont une très bonne tenue à la cuisson et se prêtent à des préparations variées : panés, meunière, pochés, en papillote, …
    Décongélation au réfrigérateur : laisser les filets décongeler 2 à 3 heures au réfrigérateur, posés sur un plat recouvert de film alimentaire. Les essuyer avec un papier absorbant.

  • Idée recette

    Limande jaune en papillote

    Limande jaune en papillote

    La recette en vidéo !

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

    . 4 filets de Limande jaune écomiam surgelés

    . 400 g de Julienne 3 légumes écomiam surgelée

    . 100 g de Courgettes en rondelles écomiam surgelées

    . 4 cubes de Sauce Provençale écomiam

    . Huile d’olive

    . Sel & Poivre

    Préparation :

    . Préchauffez le four à 210°C (th7).

    . Salez et faites bouillir de l’eau.

    . Plongez les courgettes pendant 1mn30 et réservez les.

    . Plongez ensuite la julienne 3 légumes pendant 1mn30, égouttez et réservez.

    . Pliez un papier sulfurisé en deux et réouvrez le..

    . Mettez la julienne, puis le filet de limande jaune.

    . Ajoutez quelques rondelles de courgettes.

    . Salez & poivrez.

    . Posez un cube de sauce provençale et versez un filet d’huile d’olive.

    . Rabattez le papier sulfurisé, pliez en faisant des triangles tout le long et pliez le dernier triangle vers le dessous.

    . Faites cuire au four à 210°C pendant 15 min.

  • Le sachet
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