Produits de la mer

Ailes de Raie

  • Le sachet

    7,95 €

    Ailes de Raie

    13,25 €/kg

    Le sachet de 600 g

  • Le colis

    113,95 €

    Ailes de Raie

    12,66 €/kg

    Le colis de 15 sachets

  • Information produit

    Zone de pêche

    Lieu de transformation

    AILES DE RAIE PELEES surgelées Raja spp.

    Ces ailes de raie ont été pelées et ébarbées. Sans arête et très maigre, ce poisson peut être décliné sous de nombreuses recettes.

    • Allergènes Poisson

  • Astuce de préparation

    Décongélation au réfrigérateur : déposez les ailes dans dans un récipient rempli d'eau fraîche et de quelques gouttes de vinaigre, couvrez et laissez-les décongeler 2-3 heures environ. Mise en oeuvre préconisée : dans un court-bouillon froid, ajouter quelques gouttes de vinaigre et une pointe de sel. Plonger les ailes de raie décongelées, montez à ébullition et laissez cuire, à feu moyen, 8 à 10 minutes en conservant un petit frémissement.

  • Idée recette

    Aile de raie & son bouillon asiatique

    Aile de raie & son bouillon asiatique

    La recette en vidéo !

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

    . 600 g d’Ailes de raie écomiam surgelées.

    . 2 Bouillons asiatiques écomiam surgelés.

    . 1 cuillère à soupe de Ciboulette écomiam surgelée.

    . 200 g de nouilles japonaises (style Ramen)

    . 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir.

    . jus de citron.

    Préparation :

     . Versez les bouillons dans une casserole et laissez les fondre.

    . Rincez les ailes de raie, faites-les pocher dans le bouillon en laissant frémir 5 mn, retournez les ailes à mi-cuisson.

    . Réservez le bouillon.

    . Faites cuire les nouilles japonaises en suivant les indications du paquet.

    . Ajoutez le jus de citron, les nouilles et les ailes de raie dans le bouillon.

    . Quand tout est chaud, servez.

    . Dressez les nouilles, ajoutez du bouillon et les ailes de raie.

    . Parsemez de graines de sésame noir et de ciboulette.

    Bon appétit !

Les avis de nos clients

EXCELLENT

rating
Très fournies en chair et facile à enlever. Rien à redire, elles sont super bonnes !

Jean-Louis R. le 20/05/2019

Ailes de raie

rating
Succulente. La chair est fondante.

Brigitte R. le 01/01/2019

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