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Recette Recette - Araignée de porc au piment d'Espelette et pommes de terre rissolées
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Recette - Araignée de porc au piment d'Espelette et pommes de terre rissolées

4 personnes15 min préparation20 min cuisson
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 ARAIGNÉE DE PORC AU PIMENT D'ESPELETTE ET POMMES DE TERRE RISSOLÉES

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 800 g d'araignée de porc au piment d'Espelette
• 800 g de pommes de terre rissolées
• 100 g de chorizo tranché
• 150 g d'oignons rouges émincés

 

Épicerie / Marché :

• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 15 cl de crème fraîche liquide
• 10 g d'huile d'arachide
• salade

Préparation

Conseil de préparation : 

 

• Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons rouges pendant 5 min. Déglacez à la crème, ajoutez le chorizo puis la moutarde.
• Dans une autre poêle, déposez les morceaux d'araignées de porc à feu vif pendant 2 min de chaque côté pour colorer la viande (pour une tranche de 3 à 4 cm d'épaisseur), puis laissez cuire encore 5 min à feu moyen.
• Déposez les morceaux d'araignées de porc dans la préparation, oignons, chorizo, crème. Réservez au chaud.
• Dans une poêle huilée, faites revenir les pommes de terre rissolées pendant 10 min.
Pour le dressage :
• Déposez les pommes de terre et la viande dans une assiette, nappez de sauce puis décorez avec la salade.

• Bon appétit !

 
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