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Recette Recette - Baguettine sardine et légumes du soleil
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Recette - Baguettine sardine et légumes du soleil

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BAGUETTINE SARDINE ET LÉGUMES DU SOLEIL

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 2 baguettines précuites surgelées 
• 3 filets de sardines décongelés
• 200 g de légumes du soleil surgelés
• 200 g de poivrons surgelés
• 2 càs* d'oignons compotés décongelés

• 2 càc** d'ail surgelé

 

Épicerie / Marché :

• Huile d'olive
• 1/2 citrontapenade d'olive verte
• piment d'espelette
• 6 tomates cerises

• 1 branche de basilic frais

 

*càs : cuillère à soupe

**càc : cuillère à café

Préparation

• Préchauffer le four à 190°C.

• Dans un plat adapté à la cuisson au four, mélanger 1 cc d’ail, le jus de citron et 2 càs* d’huile
d’olive. Ajouter les filets de sardines, les enduire de préparation, saler, poivrer.
Enfourner, avec les baguettines précuites pendant 12 minutes.
• Pendant ce temps, verser un filet d'huile dans une casserole et faire dorer 1 cc d’ail. Ajouter
ensuite les oignons compotés, les légumes du soleil et les poivrons.
Laisser réduire une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et
grillés. Saler, poivrer et réserver.
• Couper chaque baguettines dans la longueur. Tartiner la face interne inférieure de 2 CS de
tapenade. Ajouter la moitié des légumes cuits, 3 demis filets de sardines, quelques
morceaux de tomates fraîches, du piment d’Espelette et quelques feuilles de basilic.

• Fermer et déguster sans tarder.

 

 

Bon appétit !
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