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Recette - Blini aneth, purée de céleri à la muscade et truite fumée

Découvrez cette recette de blini moelleux à l'aneth, garni d'une purée onctueuse de céleri à la muscade et rehaussé d'une savoureuse tranche de truite fumée. Une bouchée pleine de fraîcheur et de finesse qui fond en bouche !
Prix de vente conseillé 1.90 €
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Truite fumée 4 tranches
Truite fumée 4 tranches
Elevées en fermes marines, les truites bénéficient d’un milieu de vie naturel, qui permet d’obtenir un poisson d’exception, à la chair ferme et délicate, avec une saveur subtile, finement iodée. Les truites sont ensuite assaisonnées avec du sel de Guérande, fumées au bois de hêtre, et ensuite maturées et affinées afin que les saveurs se diffusent dans la chair.
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Blinis de froment à l'aneth
Blinis de froment à l'aneth
Pour des blinis parfaits, sortez-les de leur emballage et laissez-les décongeler 30 min à température ambiante. Garnissez-les de crème ou de saumon pour une touche gourmande !
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Purée de céleri
Purée de céleri
Dans une casserole, versez la purée accompagnée d’une cuillère à soupe d’eau. Réchauffez à couvert sur feu moyen pendant 10 min en remuant de temps en temps.
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12.37 €
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BLINI ANETH, PURÉE DE CÉLERI À LA MUSCADE ET TRUITE FUMÉE

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam 

• 180 g de truite fumée décongelée

• 250 g de blinis de froment à l'aneth décongelés

• 100 g de purée de céléri surgelée

Épicerie / Marché 

• 1 cuillère à café de muscade

• 2 branches d'aneth

• sel et poivre
 

Préparation

• Pensez à faire décongeler la truite fumée et les blinis préalablement 24h dans votre réfrigérateur.
• Dans une casserole, versez la purée accompagnée d’une cuillère à soupe d’eau. Réchauffez à couvert sur feu moyen pendant 10min en remuant de temps en temps. Mélangez la purée avec un peu de noix de muscade. Assaisonnez à votre convenance. Réservez pour laisser refroidir.
• Disposez vos blinis sur un plat de présentation.
• Venez disposer un peu de purée de céleri à la petite cuillère ou à la poche à douille.
• Recouvrez joliment avec une petite tranche de truite fumée chaque blini.
• Variante : vous pouvez faire 50 g de purée de céleri supplémentaire. Ce rajout vous permettra d’en
rajouter un peu sur chaque tranche de truite et par la suite venir rajouter un blini en finition. Vous voilà
avec des mini-burgers blinis truite et céleri !

 

 

Bon appétit !
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