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Recette Recette - Bœuf bourguignon
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Recette - Bœuf bourguignon

Avec le froid qui s'installe, vous cherchez un bon plat en sauce pour vous réchauffer ? Le bourguignon de boeuf est un grand classique de la cuisine française ! Laissez-vous surprendre par la touche d'originalité apportée à la recette !
Prix de vente conseillé 6.54 €
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Bourguignon de Bœuf*** à mijoter
Bourguignon de Bœuf*** à mijoter
Les températures baissent… vous cherchez donc des bons plats en sauce pour vous réchauffer, le bourguignon écomiam et ses carottes en rondelle bio est un classique de saison !
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Lardons fumés supérieurs
Lardons fumés supérieurs
Les lardons fumés se dégustent dans de nombreuses préparations culinaires : quiches, cakes salés, pizzas, bœuf bourguignon, assiette de pâtes, salades fraîches, poêlées d'aubergines , etc...
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Oignons blancs émincés
Oignons blancs émincés
Véritables atouts culinaires, les oignons relèvent le goût de tous vos plats cuisinés : poêlées, plats mijotés, gratins, salades, soupes, veloutés…
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Carottes en rondelles
Carottes en rondelles
Rien de plus simple et de plus rapide de réussir vos soupes, vos purées, vos jardinières de légumes, vos macédoines de légumes ou tout simplement vos viandes rouges. Déjà épluchées, lavées et finement coupées, elles apporteront du goût et de la couleur dans tous vos plats !
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Champignons de Paris émincés
Champignons de Paris émincés
Poêlés ou mijotés, les champignons de Paris émincés se marient avec de nombreux plats. Idéal pour parfumer vos plats, ils apporteront du goût à vos viandes tel que le pigeonneau .
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Ail du Sud-Ouest
Ail du Sud-Ouest
L’ail émincé peut se déguster cru ou cuit. Cru, il donne du goût aux marinades et vinaigrettes. Cuit, il parfume les légumes et les viandes. Il est également possible de le frotter sur du pain pour faire un pain à l'ail !
+
26.15 €
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BOEUF BOURGUIGNON

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 700 g de bourguignon de bœuf à mijoter décongelé
• 150 g de lardons supérieurs décongelés
• 250 g d’oignons blancs émincés surgelés
• 200 g de carottes en rondelles surgelées
• 170 g de champignons de Paris émincés surgelés
• 10 g d’ail surgelé

 

Épicerie / Marché :

• 40 g de beurre 
• 40 g de farine
• 35 cl de vin rouge de Bourgogne
• 2 cubes de bouillon de bœuf dilués dans 50 cl d’eau
• 70 g de chocolat noir
• Sel, poivre et un bouquet garni (thym, laurier)

Préparation

• Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons et les lardons puis faites revenir en remuant  
continuellement. 
• Retirez-les lorsqu’ils sont dorés 
et réservez. 
• Dans la même cocotte, ajoutez la viande de bœuf à feu vif puis ajoutez 
les carottes.
 • Quand la viande est dorée à souhait, saupoudrez de farine tout en remuant.
• Verser le bouillon préalablement préparé.
• Ajoutez les lardons et oignons. Versez le vin rouge. Salez, poivrez, déposez le bouquet et l’ail.
• Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 3 h. 
• Ajouter les champignons et le chocolat puis laissez cuire encore 30 min. 
C’est prêt ! 

 

 

Bon appétit !

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