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Recette - Boudins blancs aux morilles

10 min préparation25 min cuisson8 personnes
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Cette recette de boudins blancs aux morilles enrobés à la gelée de coing et poudre de noisettes a été cuisinée avec beaucoup d'attention par le chef Thomas Merlin ! Cette recette inventive révèle un jeu de textures et de saveurs, sublimée par des associations surprenantes qui éveillent les papilles et apportent une touche d'élégance à chaque bouchée.
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BOUDINS BLANCS AUX MORILLES ENROBÉS À LA GELÉE DE COING ET POUDRE DE NOISETTES

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 240 g de mini boudins blancs morilles décongelés

Épicerie / Marché :

• 100 g de gelée de coing

• 100 g de poudre de noisettes

• Piques en bois

Préparation

• Laissez décongeler les mini-boudins au réfrigérateur pendant 24h.

• Faites dorer la poudre de noisettes au four pendant 25 min à 180°C, puis laissez refroidir.

• Piquez chaque mini boudin avec un pique en bois.

• Faites fondre la gelée de coing 30 sec au micro-ondes. Trempez les boudins dans la gelée, éliminez l'excédent, puis roulez-les dans la poudre de noisettes.

• Disposez-les joliment dans un plat et servez !

 

 

Bon appétit !
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