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Recette Recette - Chapon en croûte de sel
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Recette - Chapon en croûte de sel

La cuisson en croûte de sel permet d'obtenir un chapon tout en tendreté et plein d'arômes !
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Incontournable à Noël, le chapon est une volaille qui se cuisine facilement à la maison.
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CHAPON EN CROÛTE DE SEL

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 1 Chapon décongelé d’environ 3 kg

 

Épicerie / Marché :

• Gros sel (5 kg)

Préparation

 

• Mettez du gros sel dans un grand plat profond, puis coudre le derrière du chapon afin que le sel ne rentre pas dedans. 

• Recouvrez de gros sel le chapon (il ne faut plus que l’on voie la peau).

• Enfournez 3h à 180°C (th.6)

• À la sortie du four, cassez la croûte de sel, sortez le chapon croustillant, enlevez le surplus de sel et dégustez!

 

 

Bon appétit !

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