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Recette Recette - Choucroute à la bière
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Recette - Choucroute à la bière

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La choucroute est le plat emblématique de l'Alsace gourmande !
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CHOUCROUTE À LA BIÈRE

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 1,200 kg de choucroute cuite décongelée

• 1 kg de jarretons braisés à la bière décongelés

• 230 g de lard Nantais décongelé

• 3 saucisses fumées au bois de hêtre décongelées

• 300 g de saucisses de Francfort décongelées

• 100 g d’oignons blancs émincés surgelés

 

Épicerie / Marché :

• 10/15 Baies de genièvre

• 6 pommes de terre à chair ferme

• 20 cl de bière

• 30 g de saindoux

 

Préparation

• Épluchez les pommes de terre.

• Coupez les saucisses fumée en deux.

• Tranchez le lard Nantais grossièrement.

• Dans une cocotte, faites fondre le saindoux et ajoutez l’oignon.

• Ajoutez la choucroute, quelques baies de genièvre et la bière.

• Déposez les pommes de terre, ajoutez les jarretons, le lard et les saucisses fumées.

• Laissez mijoter le tout à feux doux pendant 45 min à couvert.

• Ajoutez les saucisses de Francfort et laissez mijoter encore 15 min à couvert.

 

Bon appétit !

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