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Recette Recette - Choucroute de la mer
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Recette - Choucroute de la mer

Prix de vente conseillé 8.39 €
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Choucroute cuite
Choucroute cuite
La choucroute est la spécialité alsacienne par excellence ! Elle se mariera à merveille avec la palette 1/2 sel, les saucisses fumées au bois de hêtre et le petit salé désossé cuit écomiam !
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Trio de poissons
Trio de poissons
Dans un wok avec de l’huile. Assaisonnez les morceaux et faites-les cuire 2 à 3 min de chaque côté suivant l’épaisseur.
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Chair de coques crue
Chair de coques crue
Chaude, froide ou même crue la chair de coque se mange de plusieurs façons ! Froide elle sera un amuse-bouche savoureux pour vos apéritifs. Chaude elle s'intègrera très bien dans un plat de pâtes ou dans des cassolettes de fruits de mer.
+
Moules de bouchot cuites et décoquillées
Moules de bouchot cuites et décoquillées
Plus besoin d'aller à la pêche, avec les moules décoquillées cuites écomiam retrouvez le bon goût des moules de Bouchot ! Faciles et rapides à cuisiner, elles s'associeront avec vos plats de pâtes, de nouilles, vos risottos, ou simplement avec des frites du bistro ! Régalez-vous !
+
Échalote de Bretagne
Échalote de Bretagne
Très présente en cuisine, l’échalote est source de nutriments et vitamines. Elle relève les crudités ou se cuisine à la poêle et au four pour accompagner vos recettes !
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CHOUCROUTE DE LA MER

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 1,200 kg de choucroute cuite décongelée

• 600 g de trio de poissons décongelé

• 150 g de chair de coque crue surgelée

• 250 g de moules de Bouchot décoquillées cuites surgelées

• 100 g d’échalote de Bretagne surgelée

 

Épicerie / Marché :

• 25 cl de cidre

• 30 g de beurre salé

• 3 càs de crème fraîche

 

Préparation

• Faites revenir l’échalote dans une cocotte à feu vif, avec le beurre.

• Ajoutez la choucroute et 2 càs de crème fraîche. 

• Remuez et laissez mijoter 10 min à feu doux et à couvert.

• Dans une poêle, versez le cidre, ajoutez 1 c à s de crème fraîche.

• Ajoutez les poissons et couvrez pour 5 min. 

• Ajoutez les moules et la chair de coques pour 8 min à couvert.

Lorsque tout est cuit, dans un grand plat ou une assiette, déposer d’abord la choucroute puis les morceaux de poissons, les moules et la chair de coques.

 

 

Bon appétit !
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Notes et avis

Avis clients

- Posté le samedi 04 février 2023 par Benedicte DLB
Excellente recette très facile à faire et rapide. C'est une véritable tuerie !!!!

Es... (Lire la suite)
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