Ingrédients
Surgelés écomiam :
• 1,200 kg de choucroute cuite décongelée
• 600 g de trio de poissons décongelé
• 150 g de chair de coque crue surgelée
• 250 g de moules de Bouchot décoquillées cuites surgelées
• 100 g d’échalote de Bretagne surgelée
Épicerie / Marché :
• 25 cl de cidre
• 30 g de beurre salé
• 3 càs de crème fraîche
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Préparation
• Faites revenir l’échalote dans une cocotte à feu vif, avec le beurre.
• Ajoutez la choucroute et 2 càs de crème fraîche.
• Remuez et laissez mijoter 10 min à feu doux et à couvert.
• Dans une poêle, versez le cidre, ajoutez 1 c à s de crème fraîche.
• Ajoutez les poissons et couvrez pour 5 min.
• Ajoutez les moules et la chair de coques pour 8 min à couvert.
Lorsque tout est cuit, dans un grand plat ou une assiette, déposer d’abord la choucroute puis les morceaux de poissons, les moules et la chair de coques.
Bon appétit !
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