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Recette Recette - Encornets farcis au chèvre
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Recette - Encornets farcis au chèvre

Dévorez à pleines dents cette succulente recette d'encornets farcis au chèvre!
Prix de vente conseillé 9.21 €
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A l'armoricaine, farcis ou même en beignets vous allez adorer les encornets !
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ENCORNETS FARCIS AU CHÊVRE

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 600 g d’encornets décongelés 
• 500 g de mix de courgettes en cube Bio crues surgelées 
• 150 g d’épinards hachés à la crème surgelés 
• 80 g de chorizo tranché surgelé 
• 160 g de demi tomates cerises crues surgelées
 

Épicerie / Marché :

• 200 g de riz 
• 1 crottin de fromage de chèvre 
• 10 g de beurre 
• huile d’olive, sel, poivre

 

 

Préparation

• Décongelez les encornets la veille au réfrigérateur. Nettoyez-les et récupérez les tentacules à l’intérieur du tube. 
• Faites cuire le riz. 
• Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec un filet d’huile d’olive. Faites revenir les épinards dans une casserole. Réservez. 
• Coupez le chorizo en fines lamelles et le fromage en petits cubes. 
• Pour réaliser la farce, dans un saladier, mélangez le riz, le fromage, le chorizo et la moitié des courgettes, des épinards et des tomates. 
• Garnissez chaque tube d’encornets avec la farce et refermez-les avec un cure-dents. 
• Colorez les encornets en les faisant revenir dans une poêle avec de l’huile et une noix de beurre, puis enfournez-les 10 minutes à 180°C. 
• Poêlez les tentacules avec un filet d’huile d’olive et les 80 g de tomates cerises restantes.

 

Pour le dressage 


• Dans une assiette, positionnez à l’aide d’un emporte-pièce les épinards et les courgettes. 
• Coupez en rondelles les encornets et disposez-les dans l’assiette. 
• Déposez les tentacules sur votre rond d’épinards.
. 

 

 

Bon appétit !
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