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Recette Recette - Galette des rois framboises et fèves
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Recette - Galette des rois framboises et fèves

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Pâte feuilletée pur beurre Charentes-Poitou AOP
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Une fois la pâte étalée dans votre plat, piquez-la avec une fourchette avant de la garnir. Préchauffez votre four à 200 °C puis laissez cuire 20 min.
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Framboises Meeker
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Parfaites pour vos salades de fruits, pour agrémenter vos coupes de glace, pour cuisiner vos tartes maison, pour accompagner vos magret de canard ou encore pour préparer un thé glacé, avec les framboises meeker écomiam vous ne serez jamais à court d'idées !!!
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GALETTE DES ROIS FRAMBOISES ET FÈVES

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 2 pâtes feuilletées pur beurre AOP charentes-poitou décongelées

• 100 g de framboises meeker surgelées

 

Épicerie / Marché :

• 100 g de beurre ramolli

• 100 g de sucre

• 125 g de poudre d’amandes

• 1 càs de farine

• 2 œufs 

• 1 jaune d’œuf

• 1 càs de lait

• 1 fève tonka

• 1 fève (haricot sec)

 

Préparation

• Dans un saladier, cassez les œufs. Râpez la fève tonka, mélangez.

• Dans la cuve de votre robot, battez le beurre mou et le sucre.

• Ajoutez les œufs battus, la poudre d’amandes et la farine.

• Sur une feuille de papier sulfurisé saupoudré de farine,  étalez la pâte et découpez-la en rond, répétez sur la deuxième pâte.

• Créez des décors dans les chutes de pâtes.

• Répartissez la crème d’amandes sur la pâte en laissant un bord.

• Ajoutez la fève et les framboises.

• Mouillez les bords avec un peu d’eau, couvrez la galette avec la deuxième pâte. 

• Bien souder les bords avec une fourchette. 

• À l’aide d’un couteau, faites un quadrillage pour décorer la galette. 

• Mélangez le lait et le jaune d’œuf, badigeonnez le dessus de la galette, placez les décors en pâte et dorez au jaune d’œuf.

• Faites cuire au four à 180 °C pendant 30 min.

 

 

Bon appétit !
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