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Recette Recette - Gratin de julienne à la purée verte
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Recette - Gratin de julienne à la purée verte

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A la recherche d'un plat savoureux et coloré, ne cherchez plus c'est tout trouvé. La chair ferme et le goût léger de la julienne vont ravir vos convives !
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GRATIN DE JULIENNE A LA PURÉE VERTE

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 400 g de pavés de julienne écomiam surgelés

• 1 kg de petits pois extra fins écomiam surgelés

• 100 g de crème fraîche du cuisinier écomiam décongelée

 

 

Épicerie / Marché :

• 50 g de beurre

• jus de citron vert

• 2 c. à soupe de chapelure 

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

•  sel & poivre

 

Préparation

 

• Mettez les pavés de julienne à cuire à la vapeur 10 min.

• Faites cuire les petits pois dans une eau bouillante salée.

• Egouttez-les et passez-les au presse-purée.

• Ajoutez le beurre en parcelle et la crème.

• Faites chauffer à feu doux.

• Salez & poivrez.

• Mettez de l’huile dans un plat allant au four.

• Détaillez les pavés de julienne en morceaux et mettez-les dans le plat.

• Arrosez de jus de citron vert, salez & poivrez.

• Etalez la purée de petits pois par-dessus et parsemez de chapelure.

• Faites cuire au four environ 20 min à 180°C.

 

 

Bon appétit !
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