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Recette Recette - Gratin de julienne à la purée verte
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Recette - Gratin de julienne à la purée verte

A la recherche d'un plat savoureux et coloré, ne cherchez plus c'est tout trouvé. La chair ferme et le goût léger de la julienne vont ravir vos convives !
Prix de vente conseillé 2.91 €
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Pavé de julienne
Pavé de julienne
Les pavés de poisson sont délicieux rôtis au four ou dorés à la poêle avec un mix de courgettes. Ils peuvent être servis en sauce ou en croûte de sel.
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Petits pois extra fins
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Idéal pour accompagner vos viandes de veau, vos volailles, vos poissons ou encore pour agrémenter vos salades! Mariez les avec quelques lardons et champignons de Paris émincés, vous obtenez une poêlée gourmande ! Mariez les avec peu de navets, carottes, oignons émincés et céleri pour une jardinière de légumes remplie de fraîcheur !
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GRATIN DE JULIENNE A LA PURÉE VERTE

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 400 g de pavés de julienne écomiam surgelés

• 1 kg de petits pois extra fins écomiam surgelés

• 100 g de crème fraîche du cuisinier écomiam décongelée

 

 

Épicerie / Marché :

• 50 g de beurre

• jus de citron vert

• 2 c. à soupe de chapelure 

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

•  sel & poivre

 

Préparation

 

• Mettez les pavés de julienne à cuire à la vapeur 10 min.

• Faites cuire les petits pois dans une eau bouillante salée.

• Egouttez-les et passez-les au presse-purée.

• Ajoutez le beurre en parcelle et la crème.

• Faites chauffer à feu doux.

• Salez & poivrez.

• Mettez de l’huile dans un plat allant au four.

• Détaillez les pavés de julienne en morceaux et mettez-les dans le plat.

• Arrosez de jus de citron vert, salez & poivrez.

• Etalez la purée de petits pois par-dessus et parsemez de chapelure.

• Faites cuire au four environ 20 min à 180°C.

 

 

Bon appétit !
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