Recette - Gratin de julienne à la purée verte

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 400 g de pavés de julienne écomiam surgelés

• 1 kg de petits pois extra fins écomiam surgelés

• 100 g de crème fraîche du cuisinier écomiam décongelée

Épicerie / Marché :

• 50 g de beurre

• jus de citron vert

• 2 c. à soupe de chapelure 

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

•  sel & poivre

Préparation

• Mettez les pavés de julienne à cuire à la vapeur 10 min.

• Faites cuire les petits pois dans une eau bouillante salée.

• Egouttez-les et passez-les au presse-purée.

• Ajoutez le beurre en parcelle et la crème.

• Faites chauffer à feu doux.

• Salez & poivrez.

• Mettez de l’huile dans un plat allant au four.

• Détaillez les pavés de julienne en morceaux et mettez-les dans le plat.

• Arrosez de jus de citron vert, salez & poivrez.

• Etalez la purée de petits pois par-dessus et parsemez de chapelure.

• Faites cuire au four environ 20 min à 180°C.

Bon appétit !