Recette - Joue de bœuf, légumes façon wok et duo d'oignons surgelés

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• Noix de joue de bœuf*** à mijoter
• Légumes pour wok
• Bouillon cuisiné asiatique
• Oignons blancs émincés
• Oignons rouges émincés
• Sauce brune

Ingrédients épicerie :

• ail (également disponible dans votre magasin écomiam)
• basilic (également disponible dans votre magasin écomiam)
• huile d'olive
• sel, poivre et muscade (50/30/20)
• piment d'Espelette

Préparation

• Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et saisissez les morceaux de bœuf.
• Dans une casserole, faites fondre le bouillon asiatique.
• Versez le bouillon asiatique sur les morceaux de bœuf et faites mijoter pendant ~ 75 min minimum jusqu'à tendreté.
• Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer les oignons rouges et blancs.
• Ajoutez l'ail, le basilic. Puis verser les légumes pour wok. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélangez.
• Égouttez les morceaux de bœuf et réservez le jus de cuisson.
• Ajoutez le jus de cuisson aux légumes. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
• Enfin, ajoutez la sauce brune préalablement décongelée au bain marie. Ajoutez le piment d'Espelette.
• Apportez les morceaux de boeuf égouttés au mélange de légumes pour les réchauffer quelques minutes.
• Dressez votre assiette : disposez le tout dans une assiette et agrémentez avec des lamelles de radis et des herbes aromatiques.
Bon plan anti-gaspi : Pour le surplus d'oignons, faites-les revenir et incorporez-les à une salade de pommes de terre avec des allumettes de bacon écomiam !
Bon appétit !