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Recette Recette - Joue de bœuf, légumes façon wok et duo d'oignons surgelés
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Recette - Joue de bœuf, légumes façon wok et duo d'oignons surgelés

Par ici les recettes gourmandes réalisées avec des ingrédients de qualité 100 % écomiam !
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Noix de joue de Bœuf*** à mijoter
Noix de joue de Bœuf*** à mijoter
Bien cuite, sa tendreté ravit les papilles les plus exigeantes dans un classique pot-au-feu ou bœuf bourguignon. Joue de bœuf aux carottes , joue de bœuf braisée au vin rouge ou joue de bœuf farcie, laissez parler vos envies.
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Légumes pour wok
Légumes pour wok
Dans un wok, ces légumes se marieront à merveille avec les gambas françaises - crevettes bleues ou les émincés de filet de poulet d'écomiam. yum yum !
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Bouillon cuisiné asiatique 250 g
Bouillon cuisiné asiatique 250 g
Le bouillon est concentré en saveurs et peut être dilué avec de l’eau.
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Oignons blancs émincés
Oignons blancs émincés
Caramélisés ou en confit, les oignons émincés relèveront tous vos plats !
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Oignons rouges émincés
Oignons rouges émincés
Les oignons rouges sont plus sucrés en goût que les oignons blancs. Ils s'adaptent mieux à certaines préparations telles que les salades et les burgers.
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Sauce brune
Sauce brune
Cette sauce à base de vin est idéale pour accompagner les viandes rouges ou blanches. A réchauffer à coeur.
+
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JOUES DE BOEUF, LÉGUMES FAÇON WOK ET DUO D'OIGNONS SURGELÉS 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• Noix de joue de bœuf*** à mijoter
• Légumes pour wok
• Bouillon cuisiné asiatique
• Oignons blancs émincés
• Oignons rouges émincés
• Sauce brune

 

 

Ingrédients épicerie :

 

• ail (également disponible dans votre magasin écomiam)
• basilic (également disponible dans votre magasin écomiam)
• huile d'olive
• sel, poivre et muscade (50/30/20)
• piment d'Espelette

 

 

Préparation

• Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et saisissez les morceaux de bœuf.
• Dans une casserole, faites fondre le bouillon asiatique.
• Versez le bouillon asiatique sur les morceaux de bœuf et faites mijoter pendant ~ 75 min minimum jusqu'à tendreté.
• Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer les oignons rouges et blancs.
• Ajoutez l'ail, le basilic. Puis verser les légumes pour wok. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélangez.
• Égouttez les morceaux de bœuf et réservez le jus de cuisson.
• Ajoutez le jus de cuisson aux légumes. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
• Enfin, ajoutez la sauce brune préalablement décongelée au bain marie. Ajoutez le piment d'Espelette.
• Apportez les morceaux de boeuf égouttés au mélange de légumes pour les réchauffer quelques minutes.
• Dressez votre assiette : disposez le tout dans une assiette et agrémentez avec des lamelles de radis et des herbes aromatiques.
Bon plan anti-gaspi : Pour le surplus d'oignons, faites-les revenir et incorporez-les à une salade de pommes de terre avec des allumettes de bacon écomiam !
Bon appétit !

 
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