Recette - Joues de lotte sauce chorizo

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 300 g de joues de lotte décongelées

• 150 g de chorizo tranché surgelé

• 400 g de crème du cuisinier 30% MG décongelée

• 150 g d’oignons blancs surgelés

• 20 g d’ail surgelé

Épicerie / Marché :

• 15 cl de cidre

• 3 càs d’huile d’olive

Préparation

• Dans une poêle, versez l’huile d’olive.

• Déposez les joues de lotte, cuire à feu doux 3 min par face.

• Réservez-les.

• Versez les oignons et le chorizo, faites-les saisir environ 4 min.

• Ajoutez l’ail, puis le cidre laissez réduire 5 min.

• Ajoutez la crème du cuisinier et mélangez.

• Mixez la sauce et filtrez-la.

• Réchauffez doucement les joues dans la sauce.

Bon appétit !