Recette - Moules farcies

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 800 g de moules de Bouchot  surgelées

• 150 g de beurre à la  Bourguignonne, à température ambiante

• 5 à 6  tranches de pain aux 6 céréales

Épicerie / Marché :

• 3 cuillères à soupe de chapelure

• deux verres de cidre

• huile d’olive

• gros sel

Préparation

• Dans un faitout, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les moules.

• Mouillez au cidre.

• Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez.

• Arrêtez la cuisson à l’ouverture des moules (environ 5 mn). 

• Réservez et laissez tiédir.

• Otez les coquilles supérieures.

• Farcir chaque moule avec le beurre à la Bourguignonne à l’aide d’une cuillère à café.

• Trempez les moules côté beurre dans la chapelure.

• Disposez les moules dans un plat allant au four recouvert de gros sel.

• Cuire au four sur la position grille jusqu’à coloration.

• Toastez les tranches de pain au grille pain.

Bon appétit !