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Recette Recette - Noix de Saint-Jacques au beurre d’algues rôties au four
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Recette - Noix de Saint-Jacques au beurre d’algues rôties au four

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Cette recette de noix de Saint-Jacques au beurre d’algues rôties au four est simple et rapide à cuisiner pour une entrée chaude et savoureuse à partager en famille ou entre amis lors de vos repas de fêtes
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NOIX DE SAINT-JACQUES AU BEURRE D'ALGUES RÔTIES AU FOUR

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 4 noix de Saint-Jacques dans leur coquille surgelées

• 20 g de champignons de Paris émincés surgelés

• 75 g de beurre de printemps demi-sel décongelé

• 30 g de persillade surgelée

 

Épicerie / Marché :

• 1 fruit de la passion

• 25 g de tartare d’algues

• 10 cl d’huile d’olive et vinaigre balsamique

Préparation :

• Pour faire la persillade : mélangez le beurre ramolli, la persillade et le tartare d’algues puis réservez.

• Détachez les noix de Saint-Jacques de leur coquille.

• Dans le fond de la coquille, déposez quelques champignons puis ajoutez les noix de Saint-Jacques.

• Déposez le beurre aux algues et enfournez 5 min à 220°C.

• Faites la vinaigrette (sel, poivre, huile d’olive, vinaigre balsamique, jus de fruit de la passion).

• Dressez vos assiettes avec les 4 coquilles et la vinaigrette au fruit de la passion.

 

Bon appétit !
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