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Recette Recette - Omelette au poulout
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Recette - Omelette au poulout

Tous en cuisine ! Le poulout, aussi appelé farz noir, est très tendance en Bretagne pour accompagner un poisson !
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Poulout - Farz noir
Poulout - Farz noir
le poulout est une garniture, fabriquée avec de la farine de sarrasin, des œufs, du beurre et du sel de Guérande, idéale pour accompagner tous les plats : viandes, œufs, poissons, légumes… Comme la Polenta bretonne (et sans gluten!) il peut se déguster égrené ou en tranche (sous forme de cake)...
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OMELETTE AU POULOUT

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 100 g de poulout décongelé

 

 

Épicerie / Marché :

• 5 œufs Bio

• 1 noix de beurre

• Sel & poivre

Préparation

• Cassez les œufs, les battre en omelette.

• Salez & poivrez.

• Ajoutez le poulout et mélangez.

• Faites fondre une noix de beurre dans une poêle chaude.

• Versez le mélange et faites cuire l’omelette.

 

L’omelette peut s’accompagner d’une ratatouille maison ou d’une salade bio.

 

Recette proposée par notre fournisseur Ar Frogiz.

 

Bon appétit !

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