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Recette Recette - Os à moëlle rôti
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Recette - Os à moëlle rôti

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L’os à moëlle est la plupart du temps cuisiné en bouillon ou dans un pot-au-feu. Mais vous pouvez aussi le préparer au four pour qu’il soit bien rôti, en entrée ou en plat principal !
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OS À MOELLE RÔTI

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 4 os à moëlle de boeuf décongelés

• 225 g de champignons de Paris entiers surgelés 

• 30 g d'échalote surgelée

 

 

Épicerie / Marché :

• huile d'olive

• 4 tranches de coppa

• 10 g de beurre

 

 

 

 

Préparation

 

• Huilez un plat passant au four.

• Huilez chaque tronçon d’os.

• Salez-les

• Faites la même chose des deux côtés.

• Enfournez à 200°C pendant 30 min.

• Taillez la coppa en lanières.

• Dans de l'huile d’olive, faites fondre l’échalote. 

• Ajoutez la coppa et faites dorer quelques minutes.

• Dans la même poêle, faites revenir les champignons.

• Ajoutez du beurre à mi-cuisson, pour les colorer.

• Salez & poivrez.

• Réservez.

• Déposez l'échalote et la coppa sur les os, servez avec les champignons.

 

 

 

 

Bon appétit !

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