Recette - Pain Kebab & falafels

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 2 pains Kebab décongelés
• 200 g d’aubergines en morceaux décongelées
• 2 càs* de pois chiches décongelés
• 6 falafels pois chiches et coriandre décongelés
• 1 càc** d’ail surgelé

Épicerie / Marché :

• 100g d’un mélange de chou et carotte râpés
• 4 càs* de houmous
• 2 branches de menthe et/ou coriandre
• 2 càs* Sauce blanche
• 2 càs* Vinaigre de riz ou de cidre
• Huile d'olive
• Sel & Poivre

*càs : cuillère à soupe

**càc : cuillère à café

Préparation

• Commencer par mélanger la sauce blanche, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajouter les
légumes râpés et bien mélanger avant de réserver.
• Griller les aubergines dans un filet d’huile avec l’ail. Saler et poivrer et ajouter les pois
chiches.
• Réchauffer les falafels et les pains kebab au four, comme indiqué sur le paquet.
• Trancher les pains le long d’un grand côté pour obtenir une sorte de poche dans laquelle
glisser la garniture. Badigeonner l'intérieur d’une généreuse couche de houmous.
• Ajouter les crudités assaisonnées, les aubergines et pois chiches, ainsi que les falafels.

Compléter avec quelques feuilles de menthe et coriandre.

Bon appétit !