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Recette Recette - Papillotes de saumon aux 3 légumes
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Recette - Papillotes de saumon aux 3 légumes

Régalez-vous avec cette recette de Papillotes de saumon aux 3 légumes!
Prix de vente conseillé 17.35 €
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Saumon Français
Saumon Français
Cuisinés au four, à la poêle avec des légumes bio ou dans vos sushis.... c'est bien simple : vous ne serez jamais à cours d'idées recettes pour vous régaler avec les pavés de saumon écomiam
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Julienne 3 légumes
Julienne 3 légumes
Faites revenir dans une poêle avec de la matière grasse pendant 7 à 8 min.
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Poireaux coupés
Poireaux coupés
À la vapeur, laissez cuire à couvert dans une eau frémissante pendant 21 min. Idéal pour accompagner les noix de Saint Jacques écomiam.
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Champignons de Paris émincés
Champignons de Paris émincés
Poêlés ou mijotés, les champignons de Paris émincés se marient avec de nombreux plats. Idéal pour parfumer vos plats, ils apporteront du goût à vos viandes tel que le pigeonneau .
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Échalote de Bretagne
Échalote de Bretagne
Très présente en cuisine, l’échalote est source de nutriments et vitamines. Elle relève les crudités ou se cuisine à la poêle et au four pour accompagner vos recettes !
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Persillade
Persillade
En cuisine, les herbes aromatiques écomiam vous facilitent la vie ! Pas besoin de décongélation préalable, il vous suffit d’en saupoudrer directement sur vos plats !
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26.70 €
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 PAPILLOTES DE SAUMON AUX 3 LÉGUMES

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 300 g de Saumon Français décongelé
• 100 g deJulienne 3 légumes  surgelées
• 60 g de Poireaux coupés surgelés

• 60 g de Champignons de Paris émincés surgelés

• 10 g d'échalote de Bretagne surgelées

• 5 g de persillade surgelées

Épicerie / Marché :

• tomates cerise
• huile d'olive
• 60 g de fenouil
• 10 g de beurre
• sel, poivre

Préparation

Conseil de préparation : 

 

• Coupez le fenouil en fines lamelles.
• Faites revenir les légumes, le fenouil, les poireaux, les champignons. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre, mouillez à l'eau et faites cuire 10 min.
• À la fin de la cuisson, ajoutez l'échalote et la persillade.
• Égouttez les légumes.
• Retirez la peau du saumon, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Salez, poivrez.
• Sur du papier sulfurisé, placez les légumes, le saumon, les tomates cerises (coupés en 2). Versez un filet d'huile d'olive. Fermez le papier à l'aide d'une ficelle Alimentaire, pour former une ballotine.
• Enfournez 30 min au four à 180°C (thermostat 6).


Pour le dressage :


• Ouvrez les papillotes et servez-les dans une assiette.


• Bon appétit !

 

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