Recette - Parmentier de canard

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 400 g d'effiloché de canard confit surgelé

• 600 g de purée de pommes de terre bretonnes au beurre d’Isigny AOP surgelée

• 50 g d'échalote de Bretagnesurgelés

• 50 g de persillade surgelés

• 50 g de sauce brune surgelés

Épicerie / Marché :

• chapelure
• gruyère
• sel, poivre
• salade

Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
• Réchauffez l'effiloché de canard dans une casserole.
• Dans une poêle huilée, faites cuire les échalotes pendant 2 min. Ajoutez-y l'éffiloché, le persil et la sauce brune. Réservez au chaud.
• Mettez la purée 10 min au micro-ondes. Une fois décongelée, mélangez-la.
• Dans un plat suffisamment haut, étalez le hachis de canard puis la purée sur une hauteur de 3 cm, ajoutez-y le gruyère puis la chapelure.
• Enfournez pendant 20 min.
Pour le dressage :
• Servez le parmentier dans une assiette, décorez de salade.
• Bon appétit !

Bon appétit !