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Recette Recette - Pavlova glacée
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Recette - Pavlova glacée

De la glace, de la meringue, du chocolat, des fruits... C'est l'association parfaite pour un dessert ultra gourmand et savoureux ! Vous apprécierez cette recette coup de cœur par sa fraîcheur et son onctuosité !
Prix de vente conseillé 3.54 €
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PAVLOVA GLACÉE 

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 485 g de sorbet framboise surgelé

• 415 g de crème glacée vanille surgelée

• 250 g de framboises Meeker décongelées

 

Épicerie / Marché :

• 300 g de chocolat blanc

• 1 meringue

• 4 ballons de baudruche

 

Préparation

• Gonflez vos 4 ballons de baudruche jusqu’à obtenir un diamètre de 13 cm environ pour chaque et fermez-les.

• Cassez le chocolat blanc en morceaux et placez-le dans un saladier.

• Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement ; le mélange doit être lisse et brillant.

• Sur du papier sulfurisé, déposez une cuillère de chocolat blanc pour faire un socle.

• Plongez le ballon tête en bas dans le chocolat blanc et tournez-le pour faire une couche assez épaisse ; placez-le sur le socle. Répétez l’opération pour tous les ballons. Réservez au réfrigérateur pendant 20 min.

• Avec le reste chocolat blanc fondu, créez un quadrillage sur du papier sulfurisé à l’aide d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur pendant 15 min.

• Émiettez la meringue et cassez des petits morceaux de chocolat quadrillé.

• Percez les ballons à l’aide d’un cure-dent et décollez-les délicatement de la coupe de chocolat.

• Déposez deux boules de sorbet framboise et une boule de crème glacée vanille par coupe, parsemez de framboises et de morceaux de meringues et de chocolat blanc.

 

 

Bon appétit !

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