Livraison

Livraison en 24/48h du lundi au samedi inclus entre 8h00 et 13h00.

En savoir plus. 

Livraison de vos surgelés en France hexagonale

 

Barème : 1,35 €/kg de 0 à 20 kg, puis 1,15 €/kg au-dessus de 20 kg.

Livraison réalisée par notre partenaire Chronofresh Food.

 

Le montant minimum pour la livraison à domicile est de 50 euros
0
Panier
» » » Recette - Pintade farcie
Recette Recette - Pintade farcie
Zoom
Vidéo de la recette
Télécharger la recette
Texte fiche Panier

Recette - Pintade farcie

ico-tps-preparation-20906-personnesico-tps-cuisson-1h10
Note moyenne : 0 avis
De la pintade pour Noël, oui ! Surtout avec une farce aux marrons et raisins, on ne résiste pas !!! Régalez vos convives avec cette volaille super moelleuse et pleine de saveurs !
Choisissez votre pack

Les produits ne sont pas disponibles.

Description
Notes et avis

PINTADE FARCIE

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

•  1 pintade fermière Label Rouge décongelée d’environ 1,4 kg.

•  400 g de farce aux marrons et raisins décongelée.

•  500 g de châtaignes entières surgelées.

 

Épicerie / Marché :

•  50 cl de fond de volaille.

•  4 càs de Porto.

•  2 càs d'huile d'olive.

•  40 g de beurre.

•  4 branches de thym.

 

Préparation

• Versez la farce dans une poche à douille, coupez la pointe de la poche avec une paire de ciseaux.

• Introduisez la poche dans la pintade, remplissez
la pintade de farce.

• Bridez l'orifice de la pintade à l'aide de cure-dents.

• Placez la pintade dans un plat, arrosez de Porto et parsemez de thym.

• Filmez le plat, laissez mariner 1 heure minimum et jusqu'à 24 heures.

• Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et le beurre, faites dorer la pintade sur tous les côtés.

• Placez-la dans un plat allant au four, salez et poivrez.

• Faites cuire au four à 180 °C pendant 20 min. 

• Dans la même poêle, versez les châtaignes, faites-les revenir 5 min, ajoutez une louche de bouillon de volaille et laissez cuire 10 min. 

• Réservez-les.

• Ajoutez le reste de bouillon et portez à ébullition.

• Arrosez la pintade d'une louche de bouillon.

• Faites cuire au four à 180 °C pendant 30 min, en arrosant de bouillon régulièrement.

• Ajoutez les châtaignes et une louche de bouillon, recouvrez d’aluminium, remettez au four pour
20 min.

 

Bon appétit !

Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis clients

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
pixel_trans
pixel_trans
Ajouter votre commentaire
Retour en haut