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Recette Recette - Pintade garnie de chou aux lards
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Recette - Pintade garnie de chou aux lards

Découvrez une autre façon de savourer la pintade avec cette recette de pintade rôtie entière, garnie de chou aux lards et son jus de cuisson au romarin!
Prix de vente conseillé 4.35 €
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Pintade
Pintade
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Lardons fumés supérieurs
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PINTADE GARNIE DE CHOU AUX LARDS

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 1 pintade décongelée

• 1 sachet de lardons fumés supérieurs surgelés

• 200 g d’oignons blancs émincés surgelés

• 750 g de poêlée de pommes de terre grenaille surgelée

Épicerie / Marché :

• 1 chou frisé

• 1 branche de romarin

• huile d'olive

• beurre

• sel et poivre

 

Préparation

• Séparez les feuilles de chou, supprimez la côte centrale et lavez les feuilles. Blanchissez-les 2 minutes dans l’eau bouillante (pour conserver le croquant).

• Faites suer 100 g d’oignons au beurre et rajoutez le chou émincé. 

• Grillez légèrement les lardons à la poêle et mélangez le tout, laissez refroidir.

• Fourrez la pintade du chou aux lardons puis bridez-la.

• Enfournez la pintade pendant 50 min à 180˚C. À mi-cuisson, rajoutez les 100 g d’oignons restants et le romarin.

• Arrosez régulièrement la pintade avec le jus de cuisson.

• Votre pintade s'accompagnera à merveille avec des pommes de terre grenaille écomiam ! Préparez-les à la poêle, à feu moyen, en retournant régulièrement, 15 minutes environ, à couvert jusqu’à mi-cuisson.

 

 

Bon appétit !

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