Ingrédients
Surgelés écomiam :
• 1 pintade décongelée
• 1 sachet de lardons fumés supérieurs surgelés
• 200 g d’oignons blancs émincés surgelés
• 750 g de poêlée de pommes de terre grenaille surgelée
Épicerie / Marché :
• 1 chou frisé
• 1 branche de romarin
• huile d'olive
• beurre
• sel et poivre
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Préparation
• Séparez les feuilles de chou, supprimez la côte centrale et lavez les feuilles. Blanchissez-les 2 minutes dans l’eau bouillante (pour conserver le croquant).
• Faites suer 100 g d’oignons au beurre et rajoutez le chou émincé.
• Grillez légèrement les lardons à la poêle et mélangez le tout, laissez refroidir.
• Fourrez la pintade du chou aux lardons puis bridez-la.
• Enfournez la pintade pendant 50 min à 180˚C. À mi-cuisson, rajoutez les 100 g d’oignons restants et le romarin.
• Arrosez régulièrement la pintade avec le jus de cuisson.
• Votre pintade s'accompagnera à merveille avec des pommes de terre grenaille écomiam ! Préparez-les à la poêle, à feu moyen, en retournant régulièrement, 15 minutes environ, à couvert jusqu’à mi-cuisson.
Bon appétit !
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