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Recette Recette - Poke bowl tataki
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Recette - Poke bowl tataki

4 personnes15 min préparation15 min cuisson
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Soyez dans l'air du temps grâce à notre recette de poke bowl tataki. Avec écomiam, mangez bien, bon et beau !
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POKE BOWL TATAKI

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 400 g de faux-filet de bœuf façon tataki décongelé 

• 400 g de petit épeautre cuit bio surgelé 

• 200 g de julienne de 3 légumes surgelée 

• 250 g de brocolis surgelés 

• 400 g de fèves d'edamame dans leurs gousses surgelées 

Épicerie / Marché :

• 3 cl de jus de citron vert

• 4 càs d'huile de sésame

• 4 càs de tahini

Préparation

• Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les gousses d'edamame pendant 4 min, égouttez et écossez-les.

• Placez les brocolis et la julienne dans un cuiseur vapeur, faites cuire pendant 10/12 min.

• Placez le petit épeautre dans un saladier et faites- le chauffer au micro-ondes pendant 5 min.

• Taillez le tatki en tranches fines.

• Dans un bol, versez le tahini, salez et poivrez, ajoutez 3 càs d'huile de sésame et le jus de citron vert, mélangez, ajoutez un peu d'eau pour rendre la sauce plus onctueuse.

• Dans une assiette, déposez le petit épeautre, positionnez les fèves d'edamame, les brocolis et la julienne, terminez en plaçant le tataki et la sauce au centre. Ajoutez un filet d'huile de sésame, salez et poivrez.

 

Bon appétit !

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