Recette - Poulet sauce coco de Louis Radius

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 4 filets de poulet décongelés 

• 70 g d’oignons blancs émincés surgelés 

• 500 g de palets de tomate de Provence surgelés 

• 4 portions de purée de pommes de terre au beurre d'Isigny AOP surgelées

• 400 g de haricots verts extra-fins surgelés

Epicerie/Marché :

• 200 g de lait de coco

• 1 cuillère à café de curcuma

• 30 g d’huile d’olive

Préparation

• Versez les portions de purée dans une casserole. Réchauffez sur feu moyen, en remuant de temps en temps, salez & poivrez.

• Taillez les filets de poulet en lanières.

• Plongez les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 7 à 9 min.

• Dans une casserole, faites rissoler les oignons émincés avec l’huile d’olive.

• Pendant que les oignons chauffent faites cuire les lanières de poulet.

• Ajoutez les palets de tomate, l’eau, le sel, le poivre et le curcuma.

• Faites chauffer pendant 5 min.

• Incorporez le lait de coco. Laissez chauffer la sauce à feu très doux pendant 10 min en remuant de temps en temps.

• Présentation de l’assiette : disposez votre purée et les haricots verts, quelques lanières de poulet, puis versez la sauce coco sur le poulet.

Bon appétit !