Bienvenue chez les irréductibles du surgelé !
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Barème : 1,50 €/kg de 0 à 20 kg, puis 1,80 €/kg au-dessus de 20 kg.
Livraison réalisée par notre partenaire Chronofresh Food.
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• 250 g de beurre de printemps doux décongelé • 15 g d’ail du Sud-Ouest surgelé • 10 g d’échalote surgelé • 40 g de persil plat surgelé • 20 g de champignons de Paris émincés surgelés • 30 g d’allumettes de bacon surgelées
• 1 citron • 1 càs* de moutarde • huile d’olive • sel et poivre
*càs : cuillère à soupe
**càc : cuillère à café
(le beurre de préparation doit être consommé dans les 48 h).
• Mixez dans un robot le beurre préalablement coupé en cubes. • Coupez en petits morceaux les champignons de Paris et les allumettes de bacon. Réservez-les. • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les champignons pendant 1 min. • Ajoutez les allumettes de bacon, l’ail, l’échalote et le persil. Mélangez le tout pendant 1 min. • Réservez la préparation sur du papier absorbant. • Dans un bol, mélangez le jus de citron et la moutarde. • Versez ce mélange dans le robot avec le beurre et ajoutez la préparation de champignons. Mélangez et assaisonnez à votre convenance. • Etalez du film alimentaire sur votre plan de travail et disposez la préparation à base de beurre. Enveloppez-la afin d’obtenir un rouleau et laissez au frais pendant quelques heures. La suggestion du chef : vous pouvez vous en servir comme fond de sauce ou comme farce pour votre viande.
Bon appétit !