Recette - Ratatouille confite

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 500 g de courgettes en rondelles écomiam surgelées

• 500 g d’aubergines en morceaux écomiam surgelées

• 150 g de mélange de poivrons en morceaux  écomiam surgelés

• 100 g d’oignons rouges émincés écomiam surgelés

• 400 g de palets de tomate écomiam surgelés

• 10 g d’ail écomiam surgelé

Épicerie / Marché :

•  1 cuillère à soupe de sucre

• huile d’olive

• un bouquet de basilic

Préparation

• Ciselez le basilic 

• Faites revenir les oignons et l’ail avec de l’huile d’olive,salez & poivrez, réservez.

.• revenir les aubergines avec de l’huile d’olive,salez & poivrez, réservez.

• Faites revenir les courgettes et les poivrons avec de l’huile d’olive, salez & poivrez, réservez.

• Faites fondre les palets de tomate avec le sucre.

• Dans une cocotte superposez chacun des ingrédients dans l’ordre de cuisson, ajoutez le basilic, ciselez entre chaque couche et finissez par la sauce tomate puis  fermez avec le couvercle.

• Faites cuire au four à 180°C pendant 45 min

Bon appétit !