Recette - Ratatouille confite

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 500 g de courgettes en rondelles  surgelées

• 500 g d’aubergines en morceaux  surgelées

• 150 g de mélange de poivrons en morceaux  m surgelés

• 100 g d’oignons rouges émincés surgelés

• 400 g de palets de tomate surgelés

• 10 g d’ail  surgelé

• 50 g de basilic surgelé

Épicerie / Marché :

•  1 cuillère à soupe de sucre

• huile d’olive

Préparation

• Faites revenir les oignons et l’ail avec de l’huile d’olive, salez & poivrez, réservez.

• Faites revenir les aubergines avec de l’huile d’olive, salez & poivrez, réservez.

• Faites revenir les courgettes et les poivrons avec de l’huile d’olive, salez & poivrez, réservez.

• Faites fondre les palets de tomate avec le sucre.

• Dans une cocotte superposez chacun des ingrédients dans l’ordre de cuisson, ajoutez le basilic entre chaque couche et finissez par la sauce tomate puis fermez avec le couvercle.

• Faites cuire au four à 180°C pendant 45 min.

Bon appétit !