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Recette Recette - Risotto aux courgettes
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Recette - Risotto aux courgettes

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RISOTTO AUX COURGETTES

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam 

• 150 g de courgettes en rondelles surgelées .

• 1 sachet de bouillon cuisiné de légumes.

• 1 cuil à soupe de persil.

• 100 g de palets de tomates surgelés.

• 40 g d’oignons émincés surgelés.

Épicerie / Marché 

• 250 g de riz spécial risotto.

• 45 g de beurre à température ambiante.
• 80 g de parmesan.

• huile d’olive, sel & poivre.

Préparation

• Mettez le sachet de bouillon dans l’eau froide quelques minutes, versez le dans une casserole, laissez le fondre et réservez.

• Dans une poêle, faites cuire les courgettes dans l’huile d’olive ⅔ min et réservez.

• Faites dorer les oignons dans l’huile, ajoutez le riz et remuez.

• Ajoutez les palets de tomate et une louche de bouillon.

• Une fois le bouillon absorbé, rajoutez en par petites quantités et remuez le riz pendant toute la cuisson.

• Ajoutez de l’eau chaude pour finir la cuisson du riz.

• Mettez les courgettes et le persil et faites cuire 5 min.

• Hors du feu ajoutez le beurre et le parmesan puis remuez. 

• Ajustez le sel & poivre, mettez une louche de bouillon ou d’eau chaude et remuez.

 

C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à servir saupoudré de parmesan :)

 

 

Bon appétit !

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