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Recette Recette - Saint-Jacques et croquants au blé noir
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Recette - Saint-Jacques et croquants au blé noir

Envie d’épater vos invités ? Nous vous proposons cette recette d’exception de Saint-Jacques & croquants au blé noir !
Prix de vente conseillé 5.60 €
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Noix de Saint-Jacques sans corail
Noix de Saint-Jacques sans corail
La chair très tendre de la noix de saint jacques ravira vos papilles aussi bien crue que cuite. Son léger goût de noisette amènera de la saveur tout en délicatesse à vos menus. En entrée ou en plat principal comme des saint jacques croustillantes.
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Poireaux coupés
Poireaux coupés
À la vapeur, laissez cuire à couvert dans une eau frémissante pendant 21 min. Idéal pour accompagner les noix de Saint Jacques écomiam.
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Crème du Cuisinier 30% MG
Crème du Cuisinier 30% MG
La crème du cuisinier est un indispensable à avoir dans sa cuisine ! Elle est idéale tant pour vos desserts que pour vos plats en sauce.
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Galettes de Blé noir
Galettes de Blé noir
Réchauffez-la dans une crêpière avec une noix de beurre ou passez-la 15 sec au micro-ondes.
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SAINT-JACQUES ET CROQUANTS AU BLE NOIR

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 12 noix de Saint-Jacques décongelées*

• 450 g de poireaux surgelés 

• 100 g de crème du cuisinier surgelée 

• 1 galette de blé noir décongelée 

 

Épicerie / Marché :

• 50 g de beurre

• Des brins de ciboulette

 

Préparation

 

*Mettez les noix de Saint-Jacques surgelées dans du lait et réservez 3H à 4H.

• Faites fondre 25 g de beurre, ajoutez les poireaux et laissez cuire environ 20 min, ajoutez la crème du cuisinier, salez & poivrez, poursuivez la cuisson 5 min.

• Coupez la galette de blé noir en 8.

• Mettez les morceaux de galette sur une plaque allant au four.

• Badigeonnez-les de beurre fondu.

• Faites cuire au four à 180 °C pendant 5 min.

• Faites chauffer le reste de beurre. Quand celui-ci crépite, déposez les noix de Saint-Jacques, laissez-les dorer une minute de chaque côté.

• Dressez vos assiettes en plaçant un morceau de croquant puis les poireaux, placez trois Saint-Jacques et recouvrez d’un croquant.

 

Bon appétit !
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