Bienvenue chez les irréductibles du surgelé !

>
Livraison

Livraison en 24/48h du lundi au samedi inclus entre 8h00 et 13h00.

En savoir plus. 

Livraison de vos surgelés en France hexagonale

 

Barème : 1,35 €/kg de 0 à 20 kg, puis 1,15 €/kg au-dessus de 20 kg.

Livraison réalisée par notre partenaire Chronofresh Food.

 

Le montant minimum pour la livraison à domicile est de 50 euros
Magasins
0
Panier
» » Recette - Saint-Jacques croustillantes
Recette Recette - Saint-Jacques croustillantes
Zoom
Vidéo de la recette
Télécharger la recette
Texte fiche Panier

Recette - Saint-Jacques croustillantes

En entrée chaude ou en plat, elles délivrent un goût subtil en bouche qu’on apprécie à sa juste valeur.
Prix de vente conseillé 5.84 €
Choisissez votre pack
Noix de Saint-Jacques sans corail
Noix de Saint-Jacques sans corail
La chair très tendre de la noix de saint jacques ravira vos papilles aussi bien crue que cuite. Son léger goût de noisette amènera de la saveur tout en délicatesse à vos menus. En entrée ou en plat principal comme des saint jacques croustillantes.
+
Sauce beurre blanc
Sauce beurre blanc
Réchauffez la sauce dans une casserole. Idéal en accompagnement de vos poissons et crustacés.
+
Ciboulette de Bretagne
Ciboulette de Bretagne
En cuisine, les herbes aromatiques écomiam vous facilitent la vie ! Pas besoin de décongélation préalable, il vous suffit d’en saupoudrer directement sur vos plats !
+
23.35 €
Quantité 
Ajouter au panier

Description
Notes et avis

SAINT-JACQUES CROUSTILLANTES

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 12 noix de Saint-Jacques sans corail décongelées
• 200 g de beurre blanc surgelé
• 1 càc de ciboulette 

Épicerie / Marché :

• 150 ml de jus d’orange (3 oranges) 
• 30 g de beurre mou
• 20 g de chapelure
• 20 g de poudre d’amande
• 1 citron
• 1 orange
• 3 càc rases de farine
• 1 càc de pavot
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

• Dans une casserole à feu vif, faites réduire jusqu’à une consistance sirupeuse le jus d’orange, ajoutez le beurre blanc, faites chauffez et réservez.
• Prélevez le zeste du citron et de l’orange.
• Écrasez le beurre à la fourchette puis ajoutez la poudre d’amande, la farine, la chapelure, le pavot et la ciboulette. une pincée de sel et mélangez à la main. Réservez au congélateur 10 min.
• Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 2 mm environ, faites cuire à 180 °C env. 5/10 min.
• Cassez le croustillant en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réservez.
• Cuisez les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saisissez les noix 1 min sur chaque face.
• Dans des assiettes, répartissez les noix, parsemez du croustillant et nappez de beurre blanc à l’orange.

 

Bon appétit !
Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis clients

Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
Ajouter votre commentaire
Retour en haut
array(15) {
  ["sess_token"]=>
  string(75) "4c3c1a06d53b1bb2fd542d1672dd1488##bec583c4-896b-466c-ab28-4823d26bce46_bots"
  ["webp_compatibility"]=>
  bool(false)
  ["messageStack"]=>
  object(messageStack)#9 (8) {
    ["table_border"]=>
    string(1) "0"
    ["table_width"]=>
    string(4) "100%"
    ["table_cellspacing"]=>
    string(1) "0"
    ["table_cellpadding"]=>
    string(1) "2"
    ["table_parameters"]=>
    string(0) ""
    ["table_row_parameters"]=>
    string(0) ""
    ["table_data_parameters"]=>
    string(0) ""
    ["messages"]=>
    array(0) {
    }
  }
  ["from_mobile"]=>
  bool(false)
  ["cart"]=>
  object(shoppingCart)#14 (17) {
    ["contents"]=>
    array(0) {
    }
    ["total"]=>
    int(0)
    ["total_ht"]=>
    int(0)
    ["total_without_bonus"]=>
    int(0)
    ["weight"]=>
    int(0)
    ["volume"]=>
    int(0)
    ["content_type"]=>
    string(7) "virtual"
    ["coupon"]=>
    int(0)
    ["coupon_code"]=>
    string(0) ""
    ["coupon_free_shipping"]=>
    bool(false)
    ["coupon_error"]=>
    bool(false)
    ["from_estimate"]=>
    int(0)
    ["appointments"]=>
    NULL
    ["globalDiscount":"shoppingCart":private]=>
    int(0)
    ["isFictitious":"shoppingCart":private]=>
    bool(false)
    ["volume_virtual":"shoppingCart":private]=>
    int(0)
    ["weight_virtual":"shoppingCart":private]=>
    int(0)
  }
  ["language"]=>
  string(6) "french"
  ["languages_id"]=>
  int(1)
  ["languages_code"]=>
  string(2) "fr"
  ["currency"]=>
  string(3) "EUR"
  ["navigation"]=>
  &object(navigationHistory)#26 (2) {
    ["path"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      array(4) {
        ["page"]=>
        string(17) "fiche_article.php"
        ["mode"]=>
        string(3) "SSL"
        ["get"]=>
        array(2) {
          ["cPath"]=>
          string(3) "373"
          ["products_id"]=>
          string(4) "1754"
        }
        ["post"]=>
        array(0) {
        }
      }
    }
    ["snapshot"]=>
    array(0) {
    }
  }
  ["bookingsConfig"]=>
  array(5) {
    ["categories_id"]=>
    string(3) "350"
    ["display_agenda_first"]=>
    string(1) "0"
    ["allow_agenda_random"]=>
    string(1) "1"
    ["nb_prestations_max"]=>
    string(1) "1"
    ["delay_cancel"]=>
    string(1) "*"
  }
  ["google_analytics"]=>
  array(0) {
  }
  ["cache_linking"]=>
  string(6) "a:0:{}"
  ["selected_country_id"]=>
  int(73)
  ["selected_zone_id"]=>
  string(3) "182"
}