Ingrédients
Pour 12 pièces
Surgelés écomiam
• 2 tranches de saumon fumé décongelées
• 50 g de ciboulette surgelée
Épicerie / Marché
• 120 g de fromage frais
• 1 citron vert
• 2 clémentines
• 8 cl d'huile d'olive
• fleur de sel & poivre
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Préparation
• Lavez le citron vert et prélevez le zeste.
• Pelez les clémentines et le citron à vif, récupérez les suprêmes (quartiers sans la peau), conservez le jus.
• Coupez en dés les suprêmes de citron vert.
• Dans un saladier, mélangez le fromage, les zestes de citron vert, la moitié des dés de clémentines et la moitié de la ciboulette.
• Préparez la marinade d’herbes en mélangeant l’huile d’olive, le reste de ciboulette, la fleur de sel et le poivre.
• Disposez les tranches de saumon sur un film alimentaire.
• Assaisonnez-les sur les deux faces avec la marinade puis déposez la préparation à base de fromage, puis les suprêmes de clémentines et roulez-les avec le film alimentaire.
• Réservez 2 heures au frais, coupez les roulés.
• Dressez et dégustez.
Bon appétit !
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