Préparation
• Déposez la purée dans une casserole.
• Ajoutez un peu d’eau, laissez cuire à feu doux 8 à 10 min en remuant régulièrement.*
• Placez un galet de veau dans une assiette, faites chauffer au micro-ondes à 200 watts pendant 2 min.**
• Ajoutez la crème fraîche à la purée et mélangez.
• Placez la purée dans l’assiette.
• Écrasez le galet de veau avec le dos d’une cuillère.
• Disposez le haché de veau sur la purée, ajoutez une pointe de persil.
*Vous pouvez également réchauffer la purée au micro-ondes en la plaçant dans un plat recouvert d’un film percé, puissance maximum pendant 4 à 8 min.
**Ou au bain-marie, plongez le galet avec la barquette dans l’eau bouillante pendant 2 min 30.
Bon appétit !
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