Livraison

Livraison en 24/48h du lundi au samedi inclus entre 8h00 et 13h00.

En savoir plus. 

Livraison de vos surgelés en France hexagonale

 

Barème : 1,35 €/kg de 0 à 20 kg, puis 1,15 €/kg au-dessus de 20 kg.

Livraison réalisée par notre partenaire Chronofresh Food.

 

Le montant minimum pour la livraison à domicile est de 50 euros
0
Panier
» » Recette - Velouté Dubarry
Recette Recette - Velouté Dubarry
Zoom
Vidéo de la recette
Télécharger la recette
Texte fiche Panier

Recette - Velouté Dubarry

Le velouté Dubarry est un classique de la gastronomie française ! Composé de choux-fleurs, poireaux, crème liquide et bouillon, il porte le nom de la comtesse Du Barry, courtisane et maîtresse de Louis XV car à l’époque, chaque nouveau plat portait le nom de la favorite du roi ! Il peut se servir en entrée, en plat principal ou en amuse-bouche !
Prix de vente conseillé 1.26 €
Choisissez votre pack
Choux-fleurs en fleurettes
Choux-fleurs en fleurettes
Crus les choux-fleurs en fleurette feront le régal de vos convives à l'apéro ou en salade. Cuits vous pourrez les cuisiner en gratins, dans vos flans ou tout simplement en légumes vapeur. Sous forme de purée ou de soupe les choux-fleurs en fleurette participeront très bien à la diversification alimentaire des bébés à partir de 6 mois.
+
Poireaux coupés
Poireaux coupés
Délicieux pour accompagner vos poissons, crustacés et viandes blanches, vous pourrez les cuisiner natures ou à la crème. Pour les adeptes de cuisine asiatique, il se cuisineront aussi à merveille dans un wok avec du filet mignon, des carottes, des vermicelles chinois et du bouillon asiatique !
+
Bouillon cuisiné de légumes
Bouillon cuisiné de légumes
Ce bouillon cuisiné permettra de réhausser le goût de vos plats à base de légumes, poisson, ou viande !
+
5.05 €
Quantité 
Ajouter au panier

Description
Notes et avis

VELOUTÉ DUBARRY

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 500 g de choux-fleurs en fleurettes surgelés

• 80 g de poireaux coupés surgelés

• 500 g de bouillon cuisiné de légumes surgelé

 

 

Épicerie / Marché :

• 2 jaunes d’œufs 

• 50 g de beurre

• 40 g de farine

• 10 cl de crème liquide

• 500 g d’eau

Préparation

• Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. 

• Faites fondre le beurre et suez les poireaux sans coloration.

• Ajoutez la farine et remuez pendant 3
à 4 min.

• Ajoutez le bouillon et remuez jusqu’à la reprise de l’ébullition. 

• Ajoutez le chou-fleur, salez & poivrez.

• Faites cuire à couvert pendant 40 min.

• Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et la crème.

• Mixez le velouté. 

• Ajoutez le mélange œufs et crème, mixez de nouveau.

• Salez et poivrez, mélangez.

 

 

Bon appétit !

Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis clients

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
pixel_trans
pixel_trans
Ajouter votre commentaire
Retour en haut