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Surgelé Filet de dorade sébaste - Photo 1
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Origine : Nord
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Le sachet de 400 g
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Prix de vente conseillé 16.38 €
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Détails

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Vous serez séduits par la chair ferme, de couleur crème et pleine de goût des filets de dorade sébaste. Pour sublimer leur saveur vous pourrez les accompagner de purée de pommes de terre au beurre d'Isigny.

Description
Notes et avis

FILET DE DORADE SÉBASTE SURGELÉ

 

Description

Filets de dorade-sébaste de Saint-Pierre et Miquelon (Sebastes marinus).

Pêche côtière française de Saint Pierre et Miquelon
Filets avec peau, sans flancs, naturellement pauvres en arêtes - calibre 40/120g

Poisson cru. Surgelé individuellement.

 

Ce produit ne contient pas de lactose.
Ce produit ne contient pas de gluten.

 

 

Ingrédients

100% dorade-sébaste (Sebastes marinus)

 

Décongélation & préparation

Décongélation au réfrigérateur : laissez décongeler les filets 4 à 5 heures au réfrigérateur recouverts d’un film plastique, puis passez-les sous un filet d'eau. Essuyez avec un papier absorbant.
Mise en oeuvre préconnisée : dans une poêle chaude ou sur une plancha,  avec un peu de matière grasse, faites cuire les filets de dorade-sébaste décongelés côté peau durant quelques minutes (regarder la façon dont la chair blanchit par diffusion de la chaleur). Avant que le poisson ne soit entièrement blanc, les retourner délicatement et laisser cuire 10 secondes à peine côté chair. Réservez (la chair va continuer à cuire hors du feu alors mieux vaut sous-cuire le poisson et servez.
Au four : préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Badigeonnez les filets de dorade-sébaste décongelés d'un peu d'huile d'olive, déposez-les dans un plat adapté, puis enfournez à mi-hauteur. Faites cuire 15 minutes environ.

 

Valeurs nutritionnelles 

(moyennes pour 100 g)

Énergie 89 kcal (378 kJ)
Protéines 18.8 g
Lipides 1.5 g
Glucides 0.2 g
Allergènes absence
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