Noix de Saint-Jacques avec corail

Description.

Noix de Saint Jacques avec corail surgelées (Pecten Maximus).

Péchées au chalut en Atlantique Nord-Est FAO 27 VII d ou e : Manche Est, Manche Ouest.

Produit cru. Surgelées individuellement.

Ingrédients

100% Saint-Jacques Pecten maximus (MOLLUSQUE)

Décongélation & préparation

Avec ou sans décongélation.

Dans un bol, versez les noix de Saint Jacques encore surgelées. Versez du lait à hauteur et laissez décongeler 4h au réfrigérateur.

Une fois décongelées, essuyez délicatement les noix de St Jacques en les tapotant à l’aide d’essuie-tout pour ôter un maximum d’eau.

Dans une poêle, faites fondre 30g de beurre. Dès que le beurre devient mousseux, déposez les noix de St Jacques. Faites les cuire 2 minutes de chaque côté (5 minutes de chaque côté sans décongélation). Servez immédiatement.

Valeur nutritionnelles

(en moyenne pour 100 g)